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Chris Lee
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鹹蛋苦瓜豆腐條

鹹蛋苦瓜豆腐條

描述

這道菜也沒有什麼硬道理,只是有ㄧ次家人說她不愛吃苦瓜,但是愛吃鹹蛋。也有家人愛吃鹹蛋苦瓜。於是我就把豆腐和鹹蛋苦瓜配在ㄧ起,各取所需。看似意外,卻很好吃~!

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食材

步驟

  • 鹹蛋黃和鹹蛋白分開。分別用叉子壓碎。

    鹹蛋黃和鹹蛋白分開。分別用叉子壓碎。

  • 起鍋煎香豆腐條。先盛起。

    起鍋煎香豆腐條。先盛起。

  • 煎豆腐條同時,煮一鍋水川燙苦瓜,去苦,也比較易熟。濾乾備用。

    煎豆腐條同時,煮一鍋水川燙苦瓜,去苦,也比較易熟。濾乾備用。

  • 同煎豆腐條鍋子,再下點油炒香鹹蛋黃及蒜頭片和蔥白。要炒到出香氣。

    同煎豆腐條鍋子,再下點油炒香鹹蛋黃及頭片和白。要炒到出香氣。

  • 再加入豆腐條及苦瓜。

    再加入豆腐條及苦瓜

  • 最後下鹹蛋黃白及蔥青。若要調味,可視自家口味,加點鹽巴,胡椒粉等。

    最後下鹹蛋黃白及青。若要調味,可視自家口味,加點鹽巴,胡椒粉等。

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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