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忘憂草

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鮮炒金針花

鮮炒金針花

描述

金針花富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等

金針花又叫忘憂花，可解鬱安神、養血、清熱解毒。主治肝火引起頭暈耳鳴、頭痛、心神不寧、心悸等症

171 說讚 3 一起做

食材

金針花

300公克
蒜頭

少許
玄米油

少許
鹽

少許
米酒

少許

步驟

新鮮金針花洗淨瀝乾
熱油鍋放入油爆香薑絲,倒入金針花快速拌炒調味即可,起鍋前嗆入少許米酒

小撇步

1~金針花苞如綠一點就會更脆口
反之黃綠就是軟嫩香甜
2~也可改用薑絲爆炒~
3~淋上少許米酒可防止它變黑
4~如買到開花的請先將花蕊摘除，否則它那黑黑的花粉會溶在湯汁裡,

3.2 萬瀏覽

2015/05/28 發表

忘憂草 327 食譜 1,828 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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有 3 個一起做

王彩綾
加貢丸炒也好吃

陳必綺
好吃😊 謝謝分享

蔡家科
很簡單又好吃ㄟ😋！

留言

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