香腸乳酪花堡

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作法很簡單,不用模具,但讓人心花會開的"胖"

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

洽發高粉 300g
30g
1小匙
酵母 3g
奶油 15g
優酪乳 75g
開水 130g
奶粉 20g
德國香腸 2條
乳酪絲 酌量
巴西利粉 酌量
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序優酪乳-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪10分 2.麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發40分鐘
  • 2 一發後分36小麵糰分別滾圓鬆弛15分,每6小糰組成花朵,進行二發1小時
  • 3 二發後,花朵上放切片香腸.乳酪絲,灑巴西利粉
  • 4 烤前麵糰表面刷蛋液,烤溫190/180 20分
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2015/05/28 發表 2,432 瀏覽

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