法式鹹派

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法式鹹派最棒的地方,就是可以變換各種不同的食材做餡料,加入蛋奶液後入烤箱~ 熱騰騰出爐就是孩子的絕佳營養美味!

食材

內餡
1株
3朵
1顆
150ml
75ml
2顆
2大匙
少許
派皮
1顆
20ml
  • 將麵粉、奶油、雞蛋及牛奶拌勻成團後,放進冰箱冷藏15-30分鐘。

  • 派皮取出後桿平,放入塗抹過奶油的烤模,用叉子在派皮上戳洞,並且刷上蛋白。

  • 放入烤箱前先鋪上烘焙紙,上面放置烘培石。放入上下火預熱180度的烤箱,烤10分鐘。

  • 將洋蔥、香菇、菠菜放入平底鍋炒軟備用。

  • 將雞蛋、鮮奶油和牛奶混合均勻,再將炒軟放涼的蔬菜加入蛋奶液中作成內餡。

  • 將烘烤好的派皮取出,把做好的內餡填入派皮中,放上切半的小蕃茄,灑上起士粉。

  • 置入烤箱以180度上下火,烘烤30分鐘後完成。

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留言

共 1 則
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  • Patty

    Patty

    請問這樣的食譜大約可以做幾個呢

    哈囉您好: 此份鹹派約4吋(餅皮厚實)至6吋(餅皮薄脆)大小一個。

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