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法式鹹派

描述

法式鹹派最棒的地方，就是可以變換各種不同的食材做餡料，加入蛋奶液後入烤箱~ 熱騰騰出爐就是孩子的絕佳營養美味!

1,421 說讚 6 一起做 2 留言

食材

內餡

菠菜

1株
鮮香菇

3朵
洋蔥

1顆
鮮奶油

150ml
牛奶

75ml
雞蛋

2顆
帕馬森起司

2大匙
鹽

少許

派皮

中筋麵粉

200g
無鹽奶油

100g
雞蛋

1顆
牛奶

20ml

步驟

將麵粉、奶油、雞蛋及牛奶拌勻成團後，放進冰箱冷藏15-30分鐘。
派皮取出後桿平，放入塗抹過奶油的烤模，用叉子在派皮上戳洞，並且刷上蛋白。
放入烤箱前先鋪上烘焙紙，上面放置烘培石。放入上下火預熱180度的烤箱，烤10分鐘。
將洋蔥、香菇、菠菜放入平底鍋炒軟備用。
將雞蛋、鮮奶油和牛奶混合均勻，再將炒軟放涼的蔬菜加入蛋奶液中作成內餡。
將烘烤好的派皮取出，把做好的內餡填入派皮中，放上切半的小蕃茄，灑上起士粉。
置入烤箱以180度上下火，烘烤30分鐘後完成。

2.7 萬瀏覽

2015/05/29 發表

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蔡丞琋
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陳依依

留言

共 2 則

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料理研究生
您好不用鮮奶油可以用什麼取代呢
2 years ago
Patty
請問這樣的食譜大約可以做幾個呢
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：此份鹹派約4吋(餅皮厚實)至6吋(餅皮薄脆)大小一個。
6 years ago

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