寶寶食譜【西班牙蔬菜烘蛋】

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一小盅西班牙烘蛋,綿密的烘蛋口感與蛋香,再搭配各種蔬菜再加上起司,結合出一道美味的料理。看了很作法都是直接使用鑄鐵鍋在卻爐上加熱再進烤箱,不過份量都很大!為了要改成小童一人份,把作法改成用平底鍋加熱再倒入烤盅進烤箱。

適合1Y+(使用全蛋和焗烤起司)

份量1人份

食材

洋蔥(切丁) 1/4顆
甜椒(切丁) 適量
蕃茄(切片) 適量
青花耶 適量
焗烤起司 適量
【蛋汁】蛋 1顆
【蛋汁】鮮奶 5-8ml
【蛋汁】太白粉 一咪咪
  • 1 平底鍋加一點油下洋蔥,炒至洋蔥變軟甜味出來再下甜椒拌炒一下,倒入蛋汁(蛋汁、太白粉水和牛奶拌勻)關火利用平底鍋餘溫讓蛋汁底部凝固。(同時煮水燙青花耶菜)
  • 2 把平底鍋內的食材倒入烤盅。
  • 3 放入青花耶菜(燙至七分熟)、蕃茄、甜椒丁最後撒上一點點焗烤起司。
  • 4 烤箱預熱10分鐘,烤盅放入烤箱時上面蓋烘焙紙、上下火180度10-15分鐘。
  • 5 蛋汁全熟後烘焙紙取出烤1分鐘讓表面稍微上色。
  • 6 烤完靜置冷卻到烤盅不燙手└最後撒上洋香菜香料就完成了。
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2015/05/23 發表 2.0 萬 瀏覽

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