0reo 芝士杯子蛋糕
描述
小孩们很喜欢而且很容易上手的一款芝士蛋糕。 做得不亦乐乎～
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
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1包
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250g
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70g
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2颗
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2个
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一小匙
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15g
步驟
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拆开Oreo饼干，预留12片饼干，其余敲碎。
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将饼干碎铺在纸托里，用小汤匙弄平。
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预热烤箱160度。
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材料都要保持在室温下。Cream Cheese搅拌至糊状，加入炼奶搅拌均匀，再加入蛋黄打至幼滑。
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取另一个盆，将蛋白加塔塔粉高速打发，再加入细砂糖打至硬性发泡. (即蛋白尖端不弯下）
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将蛋白霜分2-3次加入芝士糊里由内向外轻拌均匀，不可过度搅拌或搅圈圈，以免消泡。
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将拌好的芝士糊倒入纸托至8分满，然后把12片完整的Oreo饼干放在上面。
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以160度水浴烘烤法，烘大约20-25分钟便可。（水是室温水。且过程中，中间的Oreo饼干会“站起来”是正常现象）
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取出蛋糕，待凉后放入冰箱2-3小时后便可享用。
Jenny Wong Suk C
