蜜汁里肌

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里肌軟嫩味道鹹甜不膩口,更是帶便當的好夥伴!!

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

里肌肉 適量
地瓜粉 適量
芝麻 適量
  • 1 辛香料:蒜末 調味料:醬油.味霖.冰糖.酒 做法: 1.里肌肉先以刀背輕輕略剁把肉質鬆弛,切寬片入一碗中加入鹽.醬油.糖.酒.胡椒粉.少許水抓拌至有黏性,下少許玉米澱粉醃20分鐘,取出沾地瓜粉下油鍋炸酥脆熟透備用。
  • 2 2.起油鍋爆香蒜末下醬油2.味霖3.酒1.冰糖2.水適量,慢火收汁至醬汁濃稠下入里肌肉均勻裹上醬汁後灑上芝麻即可。(可改用麥芽糖效果更佳,收汁時注意火力避免燒焦!)
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2015/05/22 發表 3,222 瀏覽

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