Blade Ling的家常食坊 114 食譜 195 粉絲 追蹤 蜜汁里肌 描述 里肌軟嫩味道鹹甜不膩口,更是帶便當的好夥伴!! #家常食材 #豬肉 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 里肌肉 適量 地瓜粉 適量 芝麻 適量 步驟 辛香料:蒜末 調味料:醬油.味霖.冰糖.酒 做法: 1.里肌肉先以刀背輕輕略剁把肉質鬆弛,切寬片入一碗中加入鹽.醬油.糖.酒.胡椒粉.少許水抓拌至有黏性,下少許玉米澱粉醃20分鐘,取出沾地瓜粉下油鍋炸酥脆熟透備用。 2.起油鍋爆香蒜末下醬油2.味霖3.酒1.冰糖2.水適量,慢火收汁至醬汁濃稠下入里肌肉均勻裹上醬汁後灑上芝麻即可。(可改用麥芽糖效果更佳,收汁時注意火力避免燒焦!) 6,720 瀏覽 2015/05/22 發表