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JP愛分饗
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鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅

描述

如果你家有客人來吃飯, 一邊要招呼客人,一邊要忙著做菜,大同電鍋這時就可以配上用場,電鍋上下可以做出兩道菜,炒兩個快速又美味的蔬菜或客家小炒,芹菜花枝...等等,一邊煮一鍋湯,我相信45分鐘之內,輕輕鬆鬆,四菜一湯,馬上上桌,一邊可以陪客人, 一邊可以做菜。

321 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 鹹鴨蛋剝開,蛋白切成細顆粒,蛋黃對切,備用。 找一個不銹鋼鍋,直徑15-20公分最佳,將豬絞肉,末,鹽巴,米酒,醬油,胡椒粉同時倒進鍋子裡面,用手用力的攪拌,將所有食材攪拌均勻。

  • 蛋黃放在最上面,放進電鍋, 加一杯半的水,按下電鍋,等到電鍋跳起,代表完成,這時可以試一下味道,若是不夠鹹, 可以再加一點醬油。

  • 找一個漂亮有深度的盤子,小心的將肉餅移到盤子中,這樣就完成了。

小撇步

1. 絞肉的肥瘦比例最好是4:6,買回家的時候,再用手抓一抓,讓肥瘦更均勻,瘦肉太多,吃起來很柴,不好吃。

2. 鹹蛋坊的手做鹹蛋有泡過高梁跟米酒,做這道菜最適合。

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JP愛分饗 9 食譜 31 粉絲

我非常喜歡吃東西,也愛做菜,最愛媽媽做的鄉下菜,外婆做的醃菜醬筍跟鹹鴨蛋,2014年底,我們自創全新品牌"鹹蛋坊",專門製作功夫菜跟家鄉菜,目前有三種商品,手做鹹蛋,牛肉麵跟台式滷肉,我們只用眼睛看過且安全的食材跟醬料,保證安全,吃的安心,宅配到府,省時便利。

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