有心食譜:炸起司豬肉捲


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小朋友想吃藍帶豬排,自己試著做看看,使用有心豬里肌肉片,每片厚度約為0.2公分,一片剛好可以做一捲,小朋友一手拿一個剛剛好。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豬里肌肉片
300g
火腿
2片
起司
50g
麵粉
50g
1顆
麵包粉
100g
  • 1
    將1片豬里肌肉片鋪平瀝乾。 (有水份下鍋可能會爆)
  • 2
    將火腿跟起司放在肉片中捲起。(兩端稍微用力壓緊,以防起司在油炸時流出)
  • 3
    將包好的豬肉捲依序先裹麵粉、蛋液、麵包粉,裹粉的每個步驟需仔細壓緊,避免粉料脫落。
  • 4
    熱鍋後以小火油炸豬肉捲,待表面金黃後就可以起鍋了。
小撇步

05/27周三秒殺:豬里肌肉片,買一送一
http://www.withheart.com.tw/index2.php

油炸時,切記依據鍋子大小及油的量來衡量一次需炸多少片肉,一次放入過多肉片,會使油鍋溫度瞬間下降太多,而導致肉片吸油。

2015/05/21 發表 3,927 瀏覽
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