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郭旭英
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有心食譜:炸起司豬肉捲

有心食譜:炸起司豬肉捲

描述

小朋友想吃藍帶豬排,自己試著做看看,使用有心豬里肌肉片,每片厚度約為0.2公分,一片剛好可以做一捲,小朋友一手拿一個剛剛好。

293 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將1片豬里肌肉片鋪平瀝乾。
 (有水份下鍋可能會爆)

    將1片豬里肌肉片鋪平瀝乾。 (有水份下鍋可能會爆)

  • 將火腿跟起司放在肉片中捲起。(兩端稍微用力壓緊,以防起司在油炸時流出)

    將火腿跟起司放在肉片中捲起。(兩端稍微用力壓緊,以防起司在油炸時流出)

  • 將包好的豬肉捲依序先裹麵粉、蛋液、麵包粉,裹粉的每個步驟需仔細壓緊,避免粉料脫落。

    將包好的豬肉捲依序先裹麵粉、蛋液、麵包粉,裹粉的每個步驟需仔細壓緊,避免粉料脫落。

  • 熱鍋後以小火油炸豬肉捲,待表面金黃後就可以起鍋了。

    熱鍋後以小火油炸豬肉捲,待表面金黃後就可以起鍋了。

小撇步

05/27周三秒殺:豬里肌肉片,買一送一
http://www.withheart.com.tw/index2.php

油炸時,切記依據鍋子大小及油的量來衡量一次需炸多少片肉,一次放入過多肉片,會使油鍋溫度瞬間下降太多,而導致肉片吸油。

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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