羅勒麵包
食材
高筋麵粉
250克
鹽巴
8克
砂糖
15克
羅勒橄欖油
30ML
乾酵母
4克
溫水
180ML
乾燥羅勒
些許
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1 先把乾酵母及溫水(夏天的話常溫即可)攪拌均勻
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2 把除了酵母以外的食材通通放入盆中 然後把酵母水緩緩倒入並拌勻
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3 撒些粉在桌面上防沾黏 拌勻的麵團取出放桌面 開始以往上桿然後回折轉向的方式揉麵團 約五至十分後 收成圓狀 等待第一次發酵 -
4 等酵二倍大之後 再一次揉麵團數次 整型放入烤盤 表面抺上橄欖油並撒上乾羅勒 等待二次發酵 約一小時
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5 發酵完結束 以180度烤二十五分
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