羅勒麵包

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喜歡手作的食物
材料簡單又天然
熱熱出爐時
瞬間溫暖人心

食材 (2 人份 180 分鐘

高筋麵粉 250克
鹽巴 8克
砂糖 15克
羅勒橄欖油 30ML
乾酵母 4克
溫水 180ML
乾燥羅勒 些許
  • 1 先把乾酵母及溫水(夏天的話常溫即可)攪拌均勻
  • 2 把除了酵母以外的食材通通放入盆中 然後把酵母水緩緩倒入並拌勻
  • 3 撒些粉在桌面上防沾黏 拌勻的麵團取出放桌面 開始以往上桿然後回折轉向的方式揉麵團 約五至十分後 收成圓狀 等待第一次發酵
  • 4 等酵二倍大之後 再一次揉麵團數次 整型放入烤盤 表面抺上橄欖油並撒上乾羅勒 等待二次發酵 約一小時
  • 5 發酵完結束 以180度烤二十五分
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2015/05/20 發表 3,684 瀏覽

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