寶寶食譜【一口紅蘿蔔麵包】(免揉 無油)
描述
免揉麵包~就算有孩子在一邊"幫忙"還是很容易完成，麵包撕開還有一絲一絲的樣子一試就愛上！為了孩子吃而做出無油微微糖的麵包，無添加色素和香料、裡面有的是媽媽滿滿的愛~是孩子最棒的點心❤
適合1Y+(含有蜂蜜)
步驟
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粉類過篩後全部倒在盆中，加入鮮奶和蜂蜜用刮刀拌勻(拌至無粉的狀態)。
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將麵糰分成兩份，一份麵糰加入紅蘿蔔泥拌勻，2份麵糰皆滾圓放入碗中(碗底抹一點橄欖油)用濕布覆蓋放入烤箱進行基本發酵，烤箱轉至發酵功能下火35度左右發酵60分鐘。
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基本發酵完成碗包上保鮮膜冰冰箱冷藏(最少5小時，最多可至18小時)。
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取出回溫1小時。
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用手輕壓麵糰排出空氣，將加入紅蘿蔔泥的麵糰分成兩份和另一份麵糰分別用桿麵棍擀平。
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把三個桿平的麵糰疊在一起再稍微桿一下。
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把麵糰捲成圓柱狀分切成數等份。
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再進烤箱進行二次發酵，烤箱轉至發酵功能下火35度約45分鐘(麵糰膨脹至2倍大)。
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刷上蛋汁放入已預熱的烤箱上下火170度10-15分鐘就完成了。
小撇步
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