花枝鮮味炒麵
看完韓劇我就好想好想吃炸醬麵,雖然我沒有吃過,不知道味道及口感如何?但在料理的路上,我堅持先自己動手作,然後再去吃正宗版本,這樣我就可以更能品嚐到其中的差異了~^^熱騰騰的麵條吸附鹹香醬汁,搭配鮮味十足口感爽脆的花枝(腳),每一口都讓人心滿意足!
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1花枝腳分別剪成一條條,加鹽抓勻,沖水洗淨;洋蔥去膜逆紋切粗絲 -
2取一炒鍋,鍋熱後放入奶油 蒜瓣 洋蔥小火爆香
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3待洋蔥呈透狀,下調味料炒勻
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4炒料的同時另煮一鍋水,將麵條煮至8分熟後,撈起移到炒鍋,翻炒均勻,太乾續加煮麵水
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5加入汆燙後的花枝,翻炒均勻,太乾續加煮麵水,(以利麵條均勻吸附醬汁)
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6起鍋前放入九層塔,關火即完成料理。
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7趁熱享用~超讚der~^^
![待洋蔥呈透狀,下[調味料]炒勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/499949/99aaf0c439e6d879.jpg)
小撇步
1.因為還要炒過, 煮麵條時,燙至8分熟即可
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