花枝鮮味炒麵【百分百堅持】

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看完韓劇我就好想好想吃炸醬麵,雖然我沒有吃過,不知道味道及口感如何?但在料理的路上,我堅持先自己動手作,然後再去吃正宗版本,這樣我就可以更能品嚐到其中的差異了~^^熱騰騰的麵條吸附鹹香醬汁,搭配鮮味十足口感爽脆的花枝(腳),每一口都讓人心滿意足!

食材

花枝(腳) 4尾份
麵條(扁寬) 2人份
蒜瓣 3個
洋蔥(小型) 1顆
奶油 10g
九層塔 適量
調味料
李錦記蒸魚醬油 20cc
素食炸醬 2小匙
清水 100cc
  • 1花枝腳分別剪成一條條,加鹽抓勻,沖水洗淨;洋蔥去膜逆紋切粗絲
  • 2取一炒鍋,鍋熱後放入奶油 蒜瓣 洋蔥小火爆香
  • 3待洋蔥呈透狀,下調味料炒勻
  • 4炒料的同時另煮一鍋水,將麵條煮至8分熟後,撈起移到炒鍋,翻炒均勻,太乾續加煮麵水
  • 5加入汆燙後的花枝,翻炒均勻,太乾續加煮麵水,(以利麵條均勻吸附醬汁)
  • 6起鍋前放入九層塔,關火即完成料理。
  • 7趁熱享用~超讚der~^^

小撇步

1.因為還要炒過, 煮麵條時,燙至8分熟即可
2.為摯愛的家人帶來美味料理, 快到百分百料理活動網站
http://campaign.pr.icook.com.tw/quality-never-compromised/

2015/05/18 發表 2.0 萬 瀏覽

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