花枝炒麵 /康寶自然鮮嫩雞風味調味料


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來到海邊,發現以前常吃的花枝炒麵店已收攤,二話不說那就回家捲起袖子自己來吧!

買超市的冷凍切片花枝很方便(離水速凍又新鮮),想吃拿出來退冰就能料理了。

沒有現成高湯,調味就用康寶自然鮮嫩雞風味調味料來點綴。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1-2株
200g
2把
3株
1大匙
1大匙
  • 1
    紅蘿蔔切薄片。蒜切末。 花枝切小片。 青蔥切段,分開蔥白與蔥綠。 蚵白菜切段。
  • 2
    燒一小鍋水煮滾準備汆燙花枝。 冷水時就順便放紅蘿蔔一起下去煮。
  • 3
    蘿蔔燙軟後撈出備用。加入兩大匙米酒一起燙花枝到花枝捲曲,撈出瀝乾備用。
  • 4
    燒一鍋水煮麵。麵煮到7分熟還有點麵芯就可以準備放進炒鍋。
  • 5
    熱鍋後用一大匙油爆香蔥白。
  • 6
    然後加入紅蘿蔔片翻炒到軟,最後加入蒜末翻拌一下。 蒜末易焦,因為還要炒紅蘿蔔,所以最後再加,以免紅蘿蔔炒好,大蒜已經都燒焦了。
  • 7
    炒鍋料先備好等麵來(千萬不要把麵先煮好再慢慢炒料,這樣子的麵可能會太過軟爛)。 麵煮到7分熟,連同剛剛燙煮好的紅蘿蔔都放進炒鍋裡。
  • 8
    青菜也加進來一起拌勻。
  • 9
    從鍋邊加入1-2大匙的醬油加熱到香氣飄出。翻拌均勻。
  • 10
    先試一下味道再酌量加入康寶自然鮮嫩雞風味調味料調味。
  • 11
    加入花枝拌勻。 炒麵期間如果太乾,可以酌量加入煮麵水調整。
  • 12
    起鍋前加入蔥綠拌炒均勻,好吃的花枝炒麵來了。 自己來就是可以爽爽吃,花枝放多一點,青菜也放多一點,每一口都滿足。
  • 13
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2020/07/14 發表 1,587 瀏覽
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