*小烤箱烘焙*大理石巧克力乳酪麵包
描述
名為大理石是因為麵糰拌勻後才靈機一動加入巧克力粉，所以就呈現大理石風格😅但巧克力味還是很香唷！而且巧克力乳酪真的好好吃～
時間
30
分鐘
食材
步驟
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前一天先將中種的材料在保鮮盒內攪拌均勻後，放在室溫約1小時(適情況而定，麵糰大概膨脹兩倍)，在放入冰箱12-16小時。
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將中種麵糰退冰約一小時後，與主麵糰材料(除了奶油外)混合。混合過程中，中種麵糰分次撕入混進主麵糰，並用甩打的方式將其慢慢混入主麵糰中。主麵糰的鮮奶也是分次加入，如果太黏手可不用全部倒入。
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步驟2混合均勻後，再加入奶油，也是不停地甩打至麵糰光滑，且可撐出薄膜為止。
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放入抹油的鍋子，噴點水並蓋保鮮膜，發酵60~90分鐘(適情況而定，麵糰大概膨脹至兩倍大)。
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等待麵糰發酵的同時可準備餡料。餡料就是將奶油乳酪與巧克力碎片(我是用明治巧克力)拌勻，煉乳可視個人口味加入。
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將發酵完成的麵糰取出手壓排氣，就可以開始整型並包入餡料囉。壓平的麵糰中間厚周圍薄，放上適量內餡，將皮拉往中間包起來，收口捏緊形狀整成正圓。
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收口朝下放在烤盤上，噴點水放密閉空間或包住，發酵約30-40分至發酵成約1.5倍大，烤約20-25分鐘，麵糰上色就完成囉~~
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麵糰軟Q，內餡香濃，真得很好吃!!!!
