巧克力大理石麵包食譜
描述
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/TEXg9CYhaYs
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/chocolate-marble-bread
巧克力大理石麵包食譜 ，步驟簡單，先做巧克力內餡，等待巧克力餡冰的時候就可以來做麵團，接著再把兩種材料結合就可以了！
食材
步驟
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72%巧克力微波45秒融化。 低筋麵粉及可可粉過篩，加入糖及牛奶攪拌均勻。
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起鍋開小火，放入無鹽奶油，等奶油融化後再加入剛剛微波融化的巧克力，接著加入可可麵糊。 小火炒至濃稠狀，再放到盤子上放涼。 巧克力餡放涼後放到保鮮膜上包起，桿平後冷凍一小時。
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這時候可以來做麵團，將高筋麵粉、糖、雞蛋及冰牛奶放入盆中，用低速打成麵團後，放入酵母（混合10克的水），同時放入室溫融化的無鹽奶油，打至麵團可以出粗薄膜即可。
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把麵團放到墊子上，鬆弛20分鐘。
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20分鐘後把麵團桿平，再從冷凍庫拿出巧克力內餡放到麵團上。 用麵團把巧克力餡包起，桿平，反覆做三次。
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把桿好的麵團切三等份並且幫他綁辮子，接著放入模具中，在溫暖的地方發酵30分鐘。 最後放入已預熱烤箱170C，烤40分鐘。
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這樣子大理石麵包就完成囉～
