蕃茄佐莫札瑞拉乳酪 沙拉

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這道可當冷盤,也可當沙拉。 在夏日或是想減肥不妨試試,做法非常簡當。

食材 (2 人份 10 分鐘

中型紅番茄 1顆
莫札瑞拉乳酪 1顆
羅勒葉 數片
蒜頭 1瓣
適量
橄欖油 適量
  • 1 蕃茄洗淨,用廚房紙巾拭乾,切薄片(約6片), 頭尾則另外切小丁備用。
  • 2 莫札瑞拉乳酪切薄片(約6片)備用。
  • 3 羅勒葉跟蒜瓣一起切末,加少許鹽跟橄欖油稍伴一下備用。
  • 4 先擺上蕃茄片,再放莫札瑞拉乳酪片,再放點羅勒蒜末,再放點番茄小丁,灑少許鹽,再滴些橄欖油,即可上桌食用。
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小撇步

1. 蕃茄可先放在冰箱冷藏一下,口感較為清爽。
2. 莫札瑞拉乳酪可用嫩豆腐代替。
3. 羅勒葉可用九層塔,或是香菜代替。
4. 喜好微酸,不妨加點醋。
5. 不建議用香油,因為味道跟莫札瑞拉乳酪不搭。 但是當用豆腐取代莫札瑞拉乳酪則可用香油。

2015/05/17 發表 3,499 瀏覽

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