三杯中卷

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三杯中卷是熱炒店必點的ㄧ道,
也算是很下飯的ㄧ道菜哦!
看似複雜的餐廳菜,
其實在家自己作簡單又健康呢!

食材 (2 人份 10 分鐘

老薑片 8-10片
蒜頭 5-6顆
小辣椒 1條
九層塔 ㄧ把
中卷 ㄧ尾
麻油 ㄧ大匙
醬油 兩大匙
米酒 少許
砂糖 ㄧ大匙
  • 1 熱鍋後,倒入麻油,待油熱了以後,把薑片放入煎至乾癟狀(約2-3分鐘),同時放入大蒜爆香
  • 2 步驟1蒜、薑香氣都出來後,放入切片中卷、辣椒下鍋翻炒ㄧ下
  • 3 翻炒後放入兩大匙醬油、少許水、米酒拌勻,之後加入ㄧ大匙砂糖
  • 4 放入砂糖後會慢慢變成濃稠狀,接下來等醬汁收乾關火,放入九層塔就可以上桌囉^^
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小撇步

要很有耐心的爆香薑片喔^^
味道會差很多的

2015/05/16 發表 4,490 瀏覽

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