三杯中卷
三杯中卷是熱炒店必點的ㄧ道，
也算是很下飯的ㄧ道菜哦！
看似複雜的餐廳菜，
其實在家自己作簡單又健康呢！
食材
老薑片
8-10片
蒜頭
5-6顆
小辣椒
1條
九層塔
ㄧ把
中卷
ㄧ尾
麻油
ㄧ大匙
醬油
兩大匙
米酒
少許
砂糖
ㄧ大匙
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1 熱鍋後，倒入麻油，待油熱了以後，把薑片放入煎至乾癟狀（約2-3分鐘），同時放入大蒜爆香
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2 步驟1蒜、薑香氣都出來後，放入切片中卷、辣椒下鍋翻炒ㄧ下
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3 翻炒後放入兩大匙醬油、少許水、米酒拌勻，之後加入ㄧ大匙砂糖
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4 放入砂糖後會慢慢變成濃稠狀，接下來等醬汁收乾關火，放入九層塔就可以上桌囉^^
小撇步
要很有耐心的爆香薑片喔^^
味道會差很多的
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