韓式涼拌海帶芽
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來自石鍋拌飯的發想:
夏天吃不下、小菜來頂、動力來源~簡單無油煙!!
食材
海帶芽
隨喜
紅蘿蔔
隨喜
小黃瓜
隨喜
薑
隨喜
辣椒
隨喜
醬油露
適量
催芽冷壓芝麻油
適量
食鹽
適量
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1海帶芽洗乾淨、泡冰水備用
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2紅蘿蔔切絲、撈鹽靜置備用
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3小黃瓜切絲、撈鹽靜置備用
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4紅(綠)辣椒切絲泡冰水、備用
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5粉薑切細細丁、(嫩薑責切細絲泡冰水)、備用
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6海帶芽擰乾、加紅蘿蔔絲、薑蓉、醬油露、芝麻油1／2的量、拌勻靜置
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7盛盤前在加入(嫩薑絲)、小黃瓜絲(擰乾水分)、另1/2的芝麻油、拌勻後盛盤、上頭灑些白芝麻粒更香
小撇步
催芽冷壓芝麻油、可飲用、香味非常柔和、香韻迷人、可取代一般香油、芝麻油