減肥美食--涼拌雞絲金針菇

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夏日將至,深受減肥所苦,想吃的東西卻總是那麼多,於是開始研究起了各種減肥美食!!
冰涼的涼拌雞絲金針菇,清爽又容易製作,而且飽足感十足!!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 半塊
金針菇 1包
小黃瓜 1條
檸檬 1顆
香菜 少許
小番茄 10顆
蒜頭 半顆
辣椒(可省) 1條
  • 1 主要食材: 金針菇水煮10分鐘後,撈起置涼; 雞胸肉蒸熟,順著紋理剝絲; 小黃瓜切絲,香菜切段; 小番茄切成四分之一
  • 2 醬料: 榨一顆檸檬的檸檬汁; 將蒜頭、辣椒切成末加入檸檬汁
  • 3 把醬料淋在主要食材上,攪拌均勻
  • 4 可依個人喜好加入瘦肉等低熱量食物,完成後放進冰箱冷藏2小時風味更佳!!
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小撇步

1.若腸胃較敏感的人,製作涼拌時建議把清洗過的食材都擦乾再處理,不要有生水殘留
2.加入幾滴魚露,也別有風味唷

2015/05/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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