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簡單料理- 咖哩蔬菜飯

Name: 簡單料理- 咖哩蔬菜飯 by 台北Eva@新加坡
Yield: 2
Ingredients: 1/4白菜花 150g; 1/3佛手瓜 100g; 1/6南瓜 120g; 小紅蔥 2顆; 白飯 一碗; [調料] 咖哩粉 酌量; [調料] 鹽 酌量

描述

好久沒有看到美麗健康的白菜花,雖然澳洲有機的有些貴,但想到入口的味道,就帶回家了.. 除了1/4做了白花椰菜爆米花, 這1/4中午就拿來和其他蔬菜及上次煮多的白飯一起,將上咖哩粉一起炒.. 顏色漂亮,味道香濃,再佐以海苔和涼拌綠豆芽.. 又是一簡單美味又健康的一餐!

54 說讚

份量

2 人份

食材

1/4白菜花

150g
1/3佛手瓜

100g
1/6南瓜

120g
小紅蔥

2顆
白飯

一碗

調料

咖哩粉

酌量
鹽

酌量

步驟

將所需食材切丁
起油鍋,依序將小紅蔥,南瓜,佛手瓜,白菜花入鍋拌炒,待香味釋出,加入調料. 上色後,將白飯倒入炒鍋中炒勻.
可依照個人喜好,酌量加入水悶煮. 若喜歡蔬菜爽脆口感,可直接起鍋盛盤上菜!

小撇步

飯與蔬菜炒勻後,可酌量加水入鍋中悶煮.
依照喜愛蔬菜口感,決定起鍋時間.

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2015/05/15 發表

台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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