免烤箱-白色戀人水果塔
描述
全程免烤箱！
健康無負擔新吃法~
塔皮無粉無油無糖.底層舖上黑糖卡士達.搭配酸甜的水果.酸酸甜甜超夏天.就像戀愛的滋味！
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份量
2
人份
食材
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米杯8分滿
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米杯3分滿
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80ml
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250ml
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取約一元粗細5cm長
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適量
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半顆
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100ml
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10g
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8g
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2g
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半顆
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5g
步驟
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先製作卡士達~鮮奶先取40ml.倒入過篩好的麵粉.玉米粉.黑糖粉.蛋黃.一起攪拌均勻備用
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剩餘60ml鮮奶用小火煮滾.慢慢倒入步驟1的材料.要邊倒邊攪拌喔！
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小火慢慢煮.不停攪拌至產生稠狀.關火！
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無鹽奶油入鍋.攪拌至融化即可！起鍋備用
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塔皮~塔皮材料混合攪拌(會有點乾的感覺.是正常的)
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混合好的燕麥片仔細鋪在烤模內部.不要太厚.注意不要有縫隙
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鋪好的塔皮放入電鍋.再倒入米杯7分滿的水開始蒸
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趁這時間製作奶凍.250ml的水煮沸後加入洋菜條.小火繼續煮15分鐘
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煮好後待涼.微溫後過篩一次.再加入榨好的檸檬汁和優酪乳一起攪拌
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塔皮蒸好自電鍋取出.此時已經定型.先不要脫模.底部鋪上一層卡士達.再倒入適量奶凍液.再放入切好的水果丁
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入冰箱冷藏約30分鐘.奶凍凝固即可脫模取出享用囉^^
小撇步
○塔皮是軟軟微Q的口感
○如果怕酸可將優酪奶凍改為全鮮奶(檸檬汁省略)
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