涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침

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三層肉是韓國人常常吃的肉類,
通常都是直接烤來吃,
不然就是包在生菜裡面跟醬料一起食用很少有涼拌的料理。
今天晚餐就做了一到涼拌辣味三層肉來試試看,
但是青陽辣椒有點辣,依個人喜好辣的程度來加減喔!
不然可能會太辣XD
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

三層肉 三大片
青陽辣椒 三支
醬油 適量
燒酒 適量
梅汁 兩匙
兩匙
白砂糖 半匙
芝麻油 半匙
  • 1 將青陽辣椒切片。 另外將醬油、梅汁、醋、白砂糖、芝麻油調和變成醬汁。
  • 2 依喜好辣的程度加入青陽辣椒,就完成又辣又美味的醬汁了。
  • 3 三層肉三大片備用。 冷凍的三層肉會影響口感喔! 如果要用冷得的肉的話可以退冰後再使用。
  • 4 起一鍋水,開始滾後放入一些燒酒。
  • 5 再加入一些醬油,可除去肉的腥味。
  • 6 放入三層肉,讓肉煮到熟後取出。
  • 7 將三層肉切斷放涼。
  • 8 之後加入調好的青陽辣椒醬料。
  • 9 充分的混合均勻後就完成了涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침。
  • 10 涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침。 青陽辣椒的辣度有點辣, 不太能吃辣的人可以改成比較不辣的辣椒。 喜歡酸一點的人可以多加一點醋或是梅汁喔! 炎熱的天氣配上酸甜又辣的料理一定很下飯! 在家裡試試看這一道料理吧:)
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小撇步

2015/05/10 發表 4,870 瀏覽

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