麒麟豆腐

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這道菜簡單易做,無油煙的料理。豆腐吸盡了火腿的鮮和香菇的香,堪稱美味。

食材

嫩豆腐 1盒
香菇 10朶
火腿 1小塊
甘藍菜 10棵
蔥、薑 少許
  • 1香菇泡軟去蒂後加些蔥段、薑片,拌入少許醬油、糖、麻油入電鍋蒸。
  • 2嫩豆腐切骨牌片,火腿切片,香菇斜切成二。豆腐、火腿、香菇,依序排好,撒少許鹽在豆腐上,水滾後大火蒸約12分鐘。
  • 3甘藍菜只取菜心部分,梗的部分撕掉外皮,修齊尾端菜葉,滾水中燙熟。
  • 4蒸好的豆腐倒出湯汁,加少許𧐢油、胡椒粉、太白粉水勾薄芡,起鍋前淋些麻油,以燙好的菜擺盤邊及中間,然後將芡汁淋在上。
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2015/05/12 發表 1,932 瀏覽

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