簡單的滷味

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滷一些海帶、豆干、素雞,放在冰箱,當涼拌小菜或下酒菜很不錯喔 !

烹調時間15分鐘

食材

海帶 8個
豆干 8個
素雞 3個
砂糖、冰糖 各2小匙
八角 2個
醬油 2大匙
2杯
  • 1海帶、豆干、素雞洗乾淨,放入滾水中,加鹽2小匙。大概煮3-5分鐘,煮到豆干素雞變軟,膨脹一些,撈出瀝乾備用。
  • 2砂糖跟冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、八角炒香,加1杯水煮均勻。
  • 3把海帶、豆干、素雞放進去,小火煮滾後,再加入1杯水,煮約10分鐘就完成了!
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小撇步

海帶豆干素雞,先用滾水加鹽煮,先把鹹味煮進去,這樣滷的時候就不必加太多醬油,就很有味道了!
也可以把(步驟3)材料拌勻後,放進電鍋中,外鍋放半杯水,開關跳起就完成了!

2015/05/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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