黃金乳酪球
描述
濃郁的乳酪香味，不管是熱或冰的，都讓人停不下來，配上一杯濃醇的咖啡，替午後的時光劃上美麗的句點，小鬼頭們也很愛喔！
熱量
步驟
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無鹽奶油、奶油乳酪放於室內回溫變軟
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製作餅乾底： 無鹽奶油和糖粉以刮刀混合，分次加入全蛋液拌勻。
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*先將烤箱以180度預熱* 將過篩的低筋麵粉+玉米粉+奶粉，分次拌入步驟2，以刮刀按壓混合成餅乾糊。
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將餅乾糊放入擠花袋裡，擠到模具約1／3高度，以180度烤15分～20分鐘後拿出放涼。
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製作乳酪餡： 將變軟的奶油乳酪+細砂糖，以打蛋器打到軟化。
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分次將蛋黃液和檸檬汁，拌入步驟5混合成乳酪糊。
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將乳酪糊放進餅乾底，以180度烤20～25分鐘，拿出放涼，即可進冷凍庫囉！
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小撇步
1.拌低筋麵粉時，別攪拌太久以 免起筋性。
2.拌蛋液時勿一次全放，免得油水分離哦！
3.將材料放入模具，可以用好操作的工具，如咖啡小湯匙，量杯（乳酪糊）。
