乾煸透抽佐薑末醬油

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乾煸的透抽有點炭烤的味道,不用油,簡單健康又美味~

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烹調時間15分鐘

食材

透抽 2隻
薑末 1小匙
薄鹽醬油 1大匙
檸檬 1小片
米酒 一小匙
  • 1燒開水,水中加點米酒,透抽切圈狀(如果大隻,則切條狀) 入滾水中川燙10秒馬上撈起。
  • 2將不沾鍋燒熱不放油,開中大火,把川燙後的透抽放進去乾煸。煸5分鐘左右,直到透抽有些部位有變成金黃色即可。
  • 3薑磨成一小匙的薑泥,加入清醬油。
  • 4完成。先擠點檸檬汁,沾薑泥醬油食用。
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小撇步

*透抽入滾水中川燙,可以去除腥味,和洗去多餘的黏液,等下乾煸的時候才不會太焦。

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2015/05/19 發表 2,700 瀏覽

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