茄汁紅酒燉牛肉丸

2015/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅酒沒喝完正好拿來煮牛肉丸。牛肉丸不只是平日,趴踢時也是頗受愛戴一道菜,不論是大人小孩都喜歡。它除了夠味,也因為好拿、好準備,再加上經濟實惠,非常受到大家的歡迎。

食材 (2 人份 90 分鐘

牛絞肉 250g
洋蔥 2顆
紅椒 半顆
青蔥 2枝
醬油 適量
義大力蕃茄醬汁 1瓶
辣椒 隨意
  • 1 牛絞肉先用些許紅酒醃過,並放入冰箱冰鎮約一小時。
  • 2 將紅椒、青蔥、洋蔥先放到食物絞拌機拌勻,然後將牛肉放入食物絞拌機拌勻。最後加入醬油繼續攪拌數分鐘,直到牛肉開始產生黏膩的感覺。
  • 3 將4用手搓成圓球狀。一顆肉球大約一個湯匙大小
  • 4 紅酒和蕃茄醬汁放入鍋中煮滾。湯底滾了之後,加入一顆顆的肉球。加入全部肉球之後,再煮20分鐘即可。
  • 5 冷的牛肉丸也適合帶便當。
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