茄汁紅酒燉牛肉丸


吉本媽
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紅酒沒喝完正好拿來煮牛肉丸。牛肉丸不只是平日,趴踢時也是頗受愛戴一道菜,不論是大人小孩都喜歡。它除了夠味,也因為好拿、好準備,再加上經濟實惠,非常受到大家的歡迎。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
250g
2顆
半顆
2枝
適量
隨意
  • 1
    牛絞肉先用些許紅酒醃過,並放入冰箱冰鎮約一小時。
  • 2
    將紅椒、青蔥、洋蔥先放到食物絞拌機拌勻,然後將牛肉放入食物絞拌機拌勻。最後加入醬油繼續攪拌數分鐘,直到牛肉開始產生黏膩的感覺。
  • 3
    將4用手搓成圓球狀。一顆肉球大約一個湯匙大小
  • 4
    紅酒和蕃茄醬汁放入鍋中煮滾。湯底滾了之後,加入一顆顆的肉球。加入全部肉球之後,再煮20分鐘即可。
  • 5
    冷的牛肉丸也適合帶便當。
2015/05/06 發表 3,326 瀏覽
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