［三杯雞］會客菜
［三杯雞］會客菜
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三杯雞是道大眾都頗愛的料理，一直以為是道容易失敗的料理，卻發現只有收汁收的好，就算是滿安全的料理喔！ (/•ิ_•ิ)/而需要去看守所見家人的同學們、這種重口味也是他們會喜愛的料理喔！
份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
棒棒腿
8支
薑
15～30薄片
蒜頭
8～15顆
九層塔
一包
小辣椒
1～3根
麻油
一大匙
香油
一匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
冰糖
一匙
-
1先準備A調味料（［醬油2大匙］+［米酒2大匙］+［冰糖1點點］）裝一碗。 -
2［薑］［辣椒］切片，［雞肉］川燙。
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3鍋內中小火放［麻油］［香油］煎［蒜頭］［小辣椒］炒到香。
-
4雞肉放下去煎（蓋上鍋）悶到7分熟。
-
5將（A調味料）下鍋悶到收汁，起鍋前加如九層塔拌一拌就完成。了。
小撇步
收汁要收好菜才入味喔！