老黃瓜赤小豆扁豆湯

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此乃春夏天最合適的湯水之一!!
當造的老黃瓜和紅蘿蔔, 甘香清甜, 滋潤下火又健脾, 多喝有益啊~

食材 (4 人份

老黃瓜 1條
紅蘿蔔 1條
蝴蝶腩 (豬) 1份
陳皮 1角
蜜棗 3~4粒
扁豆 適量
赤小豆 適量
  • 1 材料準備好, 蝴蝶腩先飛水, 備用
  • 2 老黃瓜及紅蘿蔔清洗乾淨, 老黃瓜去走瓜囊連皮切件﹐紅蘿蔔切塊
  • 3 陳皮先刮去皮囊(白色網狀物), 連同赤小豆, 扁豆, 蜜棗清洗乾淨, 將所有材料下鍋放清水
  • 4 大火煮滾後, 轉中火煲大約 2-3 小時, 完成
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小撇步

1. 我選的老黃瓜跟紅蘿蔔大小相約

2. 因為已經下了點蜜棗, 所以清甜滋味, 絕對不要下鹽, 清清甜甜的超好喝!!

2015/05/05 發表 2,899 瀏覽

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