老黃瓜赤小豆扁豆湯
老黃瓜赤小豆扁豆湯
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此乃春夏天最合適的湯水之一!!
當造的老黃瓜和紅蘿蔔, 甘香清甜, 滋潤下火又健脾, 多喝有益啊~
份量
4
人份
食材
老黃瓜
1條
紅蘿蔔
1條
蝴蝶腩 (豬)
1份
陳皮
1角
蜜棗
3~4粒
扁豆
適量
赤小豆
適量
-
1材料準備好, 蝴蝶腩先飛水, 備用 -
2老黃瓜及紅蘿蔔清洗乾淨, 老黃瓜去走瓜囊連皮切件﹐紅蘿蔔切塊
-
3陳皮先刮去皮囊(白色網狀物), 連同赤小豆, 扁豆, 蜜棗清洗乾淨, 將所有材料下鍋放清水
-
4大火煮滾後, 轉中火煲大約 2-3 小時, 完成
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小撇步
1. 我選的老黃瓜跟紅蘿蔔大小相約
2. 因為已經下了點蜜棗, 所以清甜滋味, 絕對不要下鹽, 清清甜甜的超好喝!!