蕃茄燉牛腩【九陽翻騰智慧全能鍋】

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記憶中媽媽拿手的牛肉料理除了滷牛腱外..另一道就是紅燒牛腩了,除了加紅白蘿蔔的家常紅燒滷法,另一道美味就是這蕃茄燉牛腩。這道料理沒有厚重的調味,只加了較多量的蕃茄和洋蔥拌炒,因此有著很純然的牛肉和蕃茄清香味兒, 媽媽總會說蕃茄要多放些..燉煮久了湯頭會更鮮甜! 我牢牢記住了,果然,加了許多蕃茄的燉牛腩,湯頭真的是鮮美無比,好吃極了~^^

食材 30 分鐘

牛肋條(牛腩) 約600g
牛蕃茄(中型) 8顆
洋蔥 2顆
蒜頭 3粒
薑片 3~4片
使用鍋具
九陽翻騰智慧全能鍋 1台
調味料
米酒 1大匙
醬油 2大匙
冰糖 1.5大匙
1小匙
250ml
  • 1 備齊所有食材~ 洋蔥去皮洗淨,蕃茄洗淨備用。
  • 2 蒜薑切片,洋蔥和蕃茄切塊備用。(蕃茄是否去皮隨個人喜好處理即可)
  • 3 牛腩洗淨入滾水汆燙後撈起..再沖洗乾淨瀝乾切適當大小塊備用。
  • 4 起油鍋~依序爆香薑片.蒜頭
  • 5 香氣釋出後放入洋蔥炒香, 再倒入牛腩拌炒均勻。接著再加入酒.醬油.糖.鹽等調味料拌炒均勻~
  • 6 最後加入蕃茄塊拌炒均勻後倒入水。
  • 7 將食材倒入九陽翻騰智慧全能鍋內鍋中。
  • 8 九陽翻騰智慧全能鍋附有兩個內鍋【不沾黏內鍋(金)】和【纯鐵鑄造晶瓷內鍋(黑)】可視料理的需求參照所附的使用說明書選擇適當的內鍋使用。這道料理使用的是→「純鐵鑄造晶瓷內鍋」
  • 9 選擇「牛羊肉」+「翻騰入味」功能的按鍵。設定後按「開始」鍵, 25分鐘後就有一鍋好吃的蕃茄燉牛腩嘍!
  • 10 等安全眼落下後就可以打開蓋子, 再將蕃茄牛腩盛出於碗盤容器中了。
  • 11 『九陽翻騰智慧全能鍋』具有的獨家翻騰技術,利用氣壓變化翻炒食材,可讓食材更入味~ 這道蕃茄燉牛腩湯鮮味美,拌麵配飯都好吃~^^
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小撇步

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2015/05/07 發表 4,685 瀏覽

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