瓜仔肉【九陽翻騰智慧全能鍋】

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這道菜做法是從外婆傳給媽媽再一路傳下來給我的,是我家的家常菜。我家的家傳瓜仔肉做法,和一般用花瓜罐頭所做的瓜仔肉很不一樣,選用的是越瓜所醃漬的鹹瓜仔,切碎後和豬絞肉及其他調味料拌勻..再蒸熟就完成。鹹香的好滋味,是一道好吃的下飯菜喔! ^^

食材

豬絞肉 1斤
鹹瓜仔 約100g
蔥花 3大匙
蒜末 2大匙
使用鍋具
九陽翻騰智慧全能鍋 1台
調味料
醬油 1~1.5大匙
米酒 1大匙
2小匙
香油 1/2小匙
白胡椒粉 少許
1.5杯
  • 1 備齊所有食材~將鹹瓜仔洗淨,蔥蒜頭切末備用。
  • 2 先將瓜仔切條狀後再切碎..或使用調理機打碎亦可。
  • 3 將蔥末和瓜仔以外的所有材料和調味料放入攪拌盆中慢慢邊拌邊打入水一杯~拌均勻。
  • 4 最後再將蔥末和瓜仔末放入混合拌均勻即可。
  • 5 建議將拌均勻的絞肉拿起摔打一下,摔打過的絞肉吃起來會更有彈性~ 再以湯匙挖出球狀..
  • 6 一球球地排入鍋中,若不想分成小球狀,也可直接將拌好的肉倒入鍋中。
  • 7 九陽翻騰智慧全能鍋附有兩個內鍋【不沾黏內鍋(金)】和【纯鐵鑄造晶瓷內鍋(黑)】可視料理的需求參照所附的使用說明書選擇適當的內鍋使用。這道瓜仔肉使用的是→「純鐵鑄造晶瓷內鍋」
  • 8 整個鋪排好肉餡後,再倒入半杯水(使用量米杯計量)就可以蓋上蓋子蒸煮了。
  • 9 選擇「雞鴨肉」+「翻騰入味」功能的按鍵。
  • 10 待螢幕顯示"b"~等安全眼落下後,就可以打開蓋子,盛盤上桌享用了。
  • 11 九陽翻騰智慧全能鍋,具有獨家翻騰技術,利用氣壓變化翻炒食材,讓料理更加美味。
贊助

小撇步

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更多美味..歡迎您來尋訪~^^
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2015/05/07 發表 4,995 瀏覽

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