自製天然健康的調味料(味精)
描述
市售的味精(柴魚粉)都算是有化學添加物.
不如自己動手做,能有自己專屬的味道.
還能補足自己做料理時,補不到的營養!!
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步驟
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蘑菇切片,切的越薄越好.
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放到盤子上或竹篩上鋪平,蝦皮若是有些潮濕,也一併放上. 現在快入夏了,拿到大太陽底下曬個2~3小時,就能曬得很乾了. 若是陰天或下雨天,可以拿到烤箱 130度烤個1~2個小時.
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這是曬乾後的樣子
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把所有的材料通通放進去料理機裡,打成粉
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這就是完成後的天然調味料(味精).
小撇步
1.烹調的時間很難說的準,實際上用料理機打的才不到3分.
2食材要確實曬乾這樣保存時間才能久一點.
3.因為蝦皮算是海鮮的東西,請務必冷藏.盡早用完
4.這樣完成份量有圖中的兩罐 150ml
5.也可以只用蝦皮就好.
