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自製天然健康的調味料(味精)

自製天然健康的調味料(味精)

描述

市售的味精(柴魚粉)都算是有化學添加物.
不如自己動手做,能有自己專屬的味道.
還能補足自己做料理時,補不到的營養!!

更詳細的解說可至部落格逛逛
http://tracy680915.pixnet.net/blog

也歡迎來粉絲頁聊聊天唷
https://www.facebook.com/tracy680915

1,048 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇切片,切的越薄越好.

    蘑菇切片,切的越薄越好.

  • 放到盤子上或竹篩上鋪平,蝦皮若是有些潮濕,也一併放上.
   現在快入夏了,拿到大太陽底下曬個2~3小時,就能曬得很乾了.
   若是陰天或下雨天,可以拿到烤箱 130度烤個1~2個小時.

    放到盤子上或竹篩上鋪平,蝦皮若是有些潮濕,也一併放上. 現在快入夏了,拿到大太陽底下曬個2~3小時,就能曬得很乾了. 若是陰天或下雨天,可以拿到烤箱 130度烤個1~2個小時.

  • 這是曬乾後的樣子

    這是曬乾後的樣子

  • 把所有的材料通通放進去料理機裡,打成粉

    把所有的材料通通放進去料理機裡,打成粉

  • 這就是完成後的天然調味料(味精).

    這就是完成後的天然調味料(味精).

小撇步

1.烹調的時間很難說的準,實際上用料理機打的才不到3分.

2食材要確實曬乾這樣保存時間才能久一點.

3.因為蝦皮算是海鮮的東西,請務必冷藏.盡早用完

4.這樣完成份量有圖中的兩罐 150ml

5.也可以只用蝦皮就好.

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Tracy's 廚房/日常 70 食譜 912 粉絲

吃出食物的原味及健康是生命的根本與最單純的愉悅!! 享受零油煙的廚房以及簡單化的行動廚房, 與家人共享廚藝之樂. 加入了美善品, 讓我生活更充實,與家人共聚用餐是最美好的時刻!!

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