鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派

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Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!!

平時很愛甜派,任何派都很喜歡,也愛這鹹口味的派!!簡單的用鬆餅粉做派皮,加入健康營養的花椰菜培根蘑菇烘烤出來.自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!是可口的晚餐鹹派!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

內餡
花椰菜 1顆=170 g
培根切片 4片
起司絲 適量
蘑菇切片 4顆
派皮
鬆餅粉 200g
40g
植物油 30g
白醬
雞蛋 一顆
鮮奶 120g
鹽巴 1/4小匙
  • 1備料
  • 2[鬆餅派皮做法] : 將鬆餅粉秤重
  • 3準備水和橄欖植物油 (玄米油, 沙拉油等液態油都可以)
  • 4加入鬆餅粉盆內
  • 5將所有材料放入攪拌盆後, 用橡皮括刀將材料混合攪拌均勻
  • 6充分混合成一個鬆餅麵團,放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約 30分鐘.
  • 730分鐘後,將鬆餅麵團從冰箱拿出來:準備1個 9-10-inch 寸的派盤.就可以開始使用
  • 8將鬆餅麵團,隔著保鮮膜桿開成圓形,再放在烤盤上面.若有多餘的派皮,可去除.
  • 9再用叉子搓出幾個洞, 以免烘烤之後膨脹.
  • 10鋪好鬆餅派皮後待用
  • 11[白醬做法]:將雞蛋與牛奶準備好 (一般正統的鹹派,白醬是使用 "Heavy Cream- 鮮奶油"去做.但個人覺得比較不健康. 用雞蛋鮮奶來做白醬 )
  • 12雞蛋與牛奶和鹽巴,用打蛋器將材料混和攪拌均勻後
  • 13即為白醬,待用
  • 14內餡:將花椰菜洗淨,我約用1小顆適量=170 g.
  • 15用滾水煮約5分鐘
  • 16花椰菜煮好後,待用
  • 17蘑菇洗淨
  • 18蘑菇切片待用
  • 19Cheese 起司刨成絲待用
  • 204片培根切片後,用平底鍋以小火無須加油,去煎炒到酥脆,出香味~
  • 21[烤鬆餅鹹派]:之後將煮好的花椰菜+切片蘑菇平均撲再派皮上面
  • 22煎好的培根,平均撲再派皮上面
  • 23cheese 絲
  • 24平均撲再派皮上面
  • 25再平均淋上白醬
  • 26即可準備來烘烤鹹派
  • 27烤箱預熱溫度約 374 degrees °F =190 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 28放入已經預熱好10分鐘的烤箱鐘裡
  • 29約烤 20-25 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整
  • 30烤到派皮邊緣呈現金黃色
  • 31即完成可取出享用!!
  • 32烤完後的鹹派,屋裡都充滿了起司與培根香味~
  • 33Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!
  • 34使用切麵包刀的鋸刀來切,放射狀切,可以保持完整~
  • 35這鬆餅派皮食材,可做出1個 9-10-inch 寸的派盤,約 8-10 人份!!
  • 36鹹派裡含有滿滿的內餡
  • 37愛吃蔬菜的我,有花椰菜 & 蘑菇在派內~夾著香香的培根搭配,很美味
  • 38雖然,這自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!
  • 39在美國,很喜歡吃這 Quiche-鹹派,也可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!
  • 40平時,在家換換口味,做鹹派,也是很不錯的前菜點心或餐點!!~
  • 41Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*派皮食材:1個 9-10-inch 寸的派盤約 8-10 人份

*可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!

2015/04/30 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以請問您電子秤哪裡購買的嗎?
一直找不到類似這種的謝謝🍠

8 個月前
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不錯喔~還可以這樣運用不同的吃法~

3 年前
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作者回應

謝謝你~ 希望大家都能享受美味喔!

2 年前