鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派

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描述

Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!!

平時很愛甜派,任何派都很喜歡,也愛這鹹口味的派!!簡單的用鬆餅粉做派皮,加入健康營養的花椰菜培根蘑菇烘烤出來.自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!是可口的晚餐鹹派!!

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

內餡
1顆=170 g
適量
派皮
200g
40g
30g
白醬
一顆
120g
1/4小匙

步驟

  • 備料

    備料

  • [鬆餅派皮做法] : 將鬆餅粉秤重

    [鬆餅派皮做法] : 將鬆餅粉秤重

  • 準備水和橄欖植物油 (玄米油, 沙拉油等液態油都可以)

    準備水和橄欖植物油 (玄米油, 沙拉油等液態油都可以)

  • 加入鬆餅粉盆內

    加入鬆餅粉盆內

  • 將所有材料放入攪拌盆後, 用橡皮括刀將材料混合攪拌均勻

    將所有材料放入攪拌盆後, 用橡皮括刀將材料混合攪拌均勻

  • 充分混合成一個鬆餅麵團,放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約 30分鐘.

    充分混合成一個鬆餅麵團,放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約 30分鐘.

  • 30分鐘後,將鬆餅麵團從冰箱拿出來:準備1個 9-10-inch 寸的派盤.就可以開始使用

    30分鐘後,將鬆餅麵團從冰箱拿出來:準備1個 9-10-inch 寸的派盤.就可以開始使用

  • 將鬆餅麵團,隔著保鮮膜桿開成圓形,再放在烤盤上面.若有多餘的派皮,可去除.

    將鬆餅麵團,隔著保鮮膜桿開成圓形,再放在烤盤上面.若有多餘的派皮,可去除.

  • 再用叉子搓出幾個洞, 以免烘烤之後膨脹.

    再用叉子搓出幾個洞, 以免烘烤之後膨脹.

  • 鋪好鬆餅派皮後待用

    鋪好鬆餅派皮後待用

  • [白醬做法]:將雞蛋與牛奶準備好
(一般正統的鹹派,白醬是使用 "Heavy Cream- 鮮奶油"去做.但個人覺得比較不健康. 用雞蛋鮮奶來做白醬 )

    [白醬做法]:將雞蛋與牛奶準備好 (一般正統的鹹派,白醬是使用 "Heavy Cream- 鮮奶油"去做.但個人覺得比較不健康. 用雞蛋鮮奶來做白醬 )

  • 雞蛋與牛奶和鹽巴,用打蛋器將材料混和攪拌均勻後

    雞蛋與牛奶和鹽巴,用打蛋器將材料混和攪拌均勻後

  • 即為白醬,待用

    即為白醬,待用

  • [內餡]:將花椰菜洗淨,我約用1小顆適量=170 g.

    內餡:將花椰菜洗淨,我約用1小顆適量=170 g.

  • 用滾水煮約5分鐘

    用滾水煮約5分鐘

  • 花椰菜煮好後,待用

    花椰菜煮好後,待用

  • 蘑菇洗淨

    蘑菇洗淨

  • 蘑菇切片待用

    蘑菇切片待用

  • Cheese 起司刨成絲待用

    Cheese 起司刨成絲待用

  • 4片培根切片後,用平底鍋以小火無須加油,去煎炒到酥脆,出香味~

    4片培根切片後,用平底鍋以小火無須加油,去煎炒到酥脆,出香味~

  • [烤鬆餅鹹派]:之後將煮好的花椰菜+切片蘑菇平均撲再派皮上面

    [烤鬆餅鹹派]:之後將煮好的花椰菜+切片蘑菇平均撲再派皮上面

  • 煎好的培根,平均撲再派皮上面

    煎好的培根,平均撲再派皮上面

  • cheese 絲

    cheese 絲

  • 平均撲再派皮上面

    平均撲再派皮上面

  • 再平均淋上白醬

    再平均淋上白醬

  • 即可準備來烘烤鹹派

    即可準備來烘烤鹹派

  • 烤箱預熱溫度約 374 degrees °F =190 degrees °C, 預熱約10分鐘

    烤箱預熱溫度約 374 degrees °F =190 degrees °C, 預熱約10分鐘

  • 放入已經預熱好10分鐘的烤箱鐘裡

    放入已經預熱好10分鐘的烤箱鐘裡

  • 約烤 20-25 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整

    約烤 20-25 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整

  • 烤到派皮邊緣呈現金黃色

    烤到派皮邊緣呈現金黃色

  • 即完成可取出享用!!

    即完成可取出享用!!

  • 烤完後的鹹派,屋裡都充滿了起司與培根香味~

    烤完後的鹹派,屋裡都充滿了起司與培根香味~

  • Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!

    Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!

  • 使用切麵包刀的鋸刀來切,放射狀切,可以保持完整~

    使用切麵包刀的鋸刀來切,放射狀切,可以保持完整~

  • 這鬆餅派皮食材,可做出1個 9-10-inch 寸的派盤,約 8-10 人份!!

    這鬆餅派皮食材,可做出1個 9-10-inch 寸的派盤,約 8-10 人份!!

  • 鹹派裡含有滿滿的內餡

    鹹派裡含有滿滿的內餡

  • 愛吃蔬菜的我,有花椰菜 & 蘑菇在派內~夾著香香的培根搭配,很美味

    愛吃蔬菜的我,有花椰菜 & 蘑菇在派內~夾著香香的培根搭配,很美味

  • 雖然,這自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!

    雖然,這自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!

  • 在美國,很喜歡吃這 Quiche-鹹派,也可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!

    在美國,很喜歡吃這 Quiche-鹹派,也可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!

  • 平時,在家換換口味,做鹹派,也是很不錯的前菜點心或餐點!!~

    平時,在家換換口味,做鹹派,也是很不錯的前菜點心或餐點!!~

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*派皮食材:1個 9-10-inch 寸的派盤約 8-10 人份

*可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!

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留言

共 2 則
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  • 陳芳儀
    陳芳儀

    可以請問您電子秤哪裡購買的嗎? 一直找不到類似這種的謝謝🍠

  • 不錯喔~還可以這樣運用不同的吃法~

    謝謝你~ 希望大家都能享受美味喔!

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