鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派


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Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!!

平時很愛甜派,任何派都很喜歡,也愛這鹹口味的派!!簡單的用鬆餅粉做派皮,加入健康營養的花椰菜培根蘑菇烘烤出來.自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!是可口的晚餐鹹派!!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
內餡
花椰菜
1顆=170 g
培根切片
4片
起司絲
適量
蘑菇切片
4顆
派皮
鬆餅粉
200g
40g
植物油
30g
白醬
雞蛋
一顆
鮮奶
120g
鹽巴
1/4小匙
  • 1
    備料
  • 2
    [鬆餅派皮做法] : 將鬆餅粉秤重
  • 3
    準備水和橄欖植物油 (玄米油, 沙拉油等液態油都可以)
  • 4
    加入鬆餅粉盆內
  • 5
    將所有材料放入攪拌盆後, 用橡皮括刀將材料混合攪拌均勻
  • 6
    充分混合成一個鬆餅麵團,放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約 30分鐘.
  • 7
    30分鐘後,將鬆餅麵團從冰箱拿出來:準備1個 9-10-inch 寸的派盤.就可以開始使用
  • 8
    將鬆餅麵團,隔著保鮮膜桿開成圓形,再放在烤盤上面.若有多餘的派皮,可去除.
  • 9
    再用叉子搓出幾個洞, 以免烘烤之後膨脹.
  • 10
    鋪好鬆餅派皮後待用
  • 11
    [白醬做法]:將雞蛋與牛奶準備好 (一般正統的鹹派,白醬是使用 "Heavy Cream- 鮮奶油"去做.但個人覺得比較不健康. 用雞蛋鮮奶來做白醬 )
  • 12
    雞蛋與牛奶和鹽巴,用打蛋器將材料混和攪拌均勻後
  • 13
    即為白醬,待用
  • 14
    內餡:將花椰菜洗淨,我約用1小顆適量=170 g.
  • 15
    用滾水煮約5分鐘
  • 16
    花椰菜煮好後,待用
  • 17
    蘑菇洗淨
  • 18
    蘑菇切片待用
  • 19
    Cheese 起司刨成絲待用
  • 20
    4片培根切片後,用平底鍋以小火無須加油,去煎炒到酥脆,出香味~
  • 21
    [烤鬆餅鹹派]:之後將煮好的花椰菜+切片蘑菇平均撲再派皮上面
  • 22
    煎好的培根,平均撲再派皮上面
  • 23
    cheese 絲
  • 24
    平均撲再派皮上面
  • 25
    再平均淋上白醬
  • 26
    即可準備來烘烤鹹派
  • 27
    烤箱預熱溫度約 374 degrees °F =190 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 28
    放入已經預熱好10分鐘的烤箱鐘裡
  • 29
    約烤 20-25 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整
  • 30
    烤到派皮邊緣呈現金黃色
  • 31
    即完成可取出享用!!
  • 32
    烤完後的鹹派,屋裡都充滿了起司與培根香味~
  • 33
    Broccoli Bacon Mushroom Quiche-鬆餅粉做花椰菜培根蘑菇鹹派❤!!
  • 34
    使用切麵包刀的鋸刀來切,放射狀切,可以保持完整~
  • 35
    這鬆餅派皮食材,可做出1個 9-10-inch 寸的派盤,約 8-10 人份!!
  • 36
    鹹派裡含有滿滿的內餡
  • 37
    愛吃蔬菜的我,有花椰菜 & 蘑菇在派內~夾著香香的培根搭配,很美味
  • 38
    雖然,這自製的鹹派裡,沒有正統鹹派白醬的"Heavy Cream- 鮮奶油".但雞蛋鮮奶來做白醬的鹹派, 也很好吃.重點是比較健康喔!
  • 39
    在美國,很喜歡吃這 Quiche-鹹派,也可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!
  • 40
    平時,在家換換口味,做鹹派,也是很不錯的前菜點心或餐點!!~
  • 41
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*派皮食材:1個 9-10-inch 寸的派盤約 8-10 人份

*可依各人喜愛,加入不同的內餡,如:波菜+蘑菇+培根,或雞肉+鮮蝦+波菜,也是很健康不錯的搭配!

2015/04/30 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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可以請問您電子秤哪裡購買的嗎?
一直找不到類似這種的謝謝🍠

a year ago
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不錯喔~還可以這樣運用不同的吃法~

3 years ago
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作者回應

謝謝你~ 希望大家都能享受美味喔!

3 years ago