香煎松阪豬【大古鐵器-健康好鍋】
描述
松阪豬口感爽脆有嚼感,肉質鮮甜味美.只需簡單調味後煎香,再搭配蘿蔓生菜享用~,輕鬆就能上菜喔。
步驟
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![松阪豬洗淨,用廚房紙巾吸掉多餘乾水份,倒入[調味料]抓馬一下,醃約20分鐘待入味](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
松阪豬洗淨,用廚房紙巾吸掉多餘乾水份,倒入調味料抓馬一下,醃約20分鐘待入味
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轉中火熱鍋,均勻抹上一層食用油(我用肥肉抹,邊抹會邊釋出天然油脂...)
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放入松阪肉油脂較多的那一面,待底部煎至金黃後翻面
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蓋上鍋蓋
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改轉小火續煎約15分鐘至熟透
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ps.筷子插的過最厚的部位即熟透
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放涼(肉汁較不易流失)後切片
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取一些蒜泥
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搭配蘿蔓享用~ 真是人間美味啊!
![松阪豬洗淨,用廚房紙巾吸掉多餘乾水份,倒入[調味料]抓馬一下,醃約20分鐘待入味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F488377%2F6eca69b209df8a07.jpg&width=800)
小撇步
1.大古健康好鍋導熱均勻,運用熱循環可輕鬆將肉煎至外酥內嫩。
2.貼心透明鍋蓋設計可方便煮婦不用開鍋就能看見食材烹煮的程度。
3.台灣人的安心食器，烹調食材堅持原味又健康！
大古鐵器http://taku-art.com/
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