香煎松阪豬【大古鐵器-健康好鍋】

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松阪豬口感爽脆有嚼感,肉質鮮甜味美.只需簡單調味後煎香,再搭配蘿蔓生菜享用~,輕鬆就能上菜喔。

食材

松阪豬 450g
蘿蔓 適量
蒜泥 適量
大古健康好鍋- 煎鍋
1個
調味料
1/2小匙
黑胡椒粉 適量
味醂 1大匙
  • 1松阪豬洗淨,用廚房紙巾吸掉多餘乾水份,倒入調味料抓馬一下,醃約20分鐘待入味
  • 2轉中火熱鍋,均勻抹上一層食用油(我用肥肉抹,邊抹會邊釋出天然油脂...)
  • 3放入松阪肉油脂較多的那一面,待底部煎至金黃後翻面
  • 4蓋上鍋蓋
  • 5改轉小火續煎約15分鐘至熟透
  • 6ps.筷子插的過最厚的部位即熟透
  • 7放涼(肉汁較不易流失)後切片
  • 8取一些蒜泥
  • 9搭配蘿蔓享用~ 真是人間美味啊!
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小撇步

1.大古健康好鍋導熱均勻,運用熱循環可輕鬆將肉煎至外酥內嫩。
2.貼心透明鍋蓋設計可方便煮婦不用開鍋就能看見食材烹煮的程度。
3.台灣人的安心食器,烹調食材堅持原味又健康!
大古鐵器http://taku-art.com/
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2015/04/28 發表 4,324 瀏覽

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