蔭鼓豆腐蚵仔『維力炸醬』

廖尹嬋
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描述

上菜市場剛好看到肥美的蚵仔,
這可是我老公最愛的食材之一,
想起好久沒煮這道超下飯的蔭鼓豆腐蚵仔, 口水都快要流下來了!!
其實只要先備好食材,
大火快炒一下就是一道美味的菜餚,
因為蚵仔超大顆,
不用事先川燙過也不怕縮水哦!!
─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

佐料
調味料
食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 蔥切末、蚵仔洗淨、豆腐切丁、薑切絲、蒜切片、辣椒切片備用

    蔥切末、蚵仔洗淨、豆腐切丁、薑切絲、蒜切片、辣椒切片備用

  • 薑絲跟蒜片先爆香,依序再加入蔭鼓、維力素食炸醬拌炒一下

    薑絲跟蒜片先爆香,依序再加入蔭鼓、維力素食炸醬拌炒一下

  • 加入鮮甜肥美的蚵仔燒一下,再加入米酒去腥

    加入鮮甜肥美的蚵仔燒一下,再加入米酒去腥

  • 加入豆腐丁後,再加醬油拌一下,用少許的太白粉水收汁一下,放入蔥花拌炒

    加入豆腐丁後,再加醬油拌一下,用少許的太白粉水收汁一下,放入蔥花拌炒

  • 簡單鮮味的蔭鼓豆腐蚵仔就可以上桌囉!!

    簡單鮮味的蔭鼓豆腐蚵仔就可以上桌囉!!

小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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