茄子蔬菜花型麵包
描述
吃過用新鮮蔬果做的點心麵包嗎？
肉桂也曾使用蔬菜水果入甜點喔，不外乎就是紅蘿蔔、波菜、小番茄，拿來製作麵包、蛋糕，因為吃不到任何的人工色素，營養純天然，健康美味看的到，特別是拿來做給不喜歡吃蔬菜的兩姊弟，常在不知情情況下高興吃光光呢！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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矽膠花形烤模一組(6個)。
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準備所有食材，尤其是茄子要挑選顏色鮮艷點的。
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麵糰高筋麵粉與鹽一起過篩後倒入攪拌盆，再加入與溫牛奶混的乾酵母，細砂糖與全蛋，揉捏15公分左右
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麵糰均勻放進麵糰並揉成團狀，放入攪拌盆中蓋上保鮮膜。放在室溫處1-2小時。待麵糰2倍大時，用拳頭往中心處拍打排出空氣，在靜置20分鐘。
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麵糰將烤箱預熱180℃。把發酵好的麵糰分成6等分後整圓。
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均在正中央開洞後裝入模型裡用手壓平。
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放置溫暖處進行發酵，使麵團漲至2倍大左右。
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放置烤箱以180℃烤30分鐘，完畢後取出。
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均將糖霜的材料充分混和均勻，以1小匙從上方以畫圈圈方式淋下，再以各式果乾裝飾就完成了。
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午後的小確幸，就從蛋糕點心開始開始…
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![[麵糰]高筋麵粉與鹽一起過篩後倒入攪拌盆，再加入與溫牛奶混的乾酵母，細砂糖與全蛋，揉捏15公分左右](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F487355%2Ff2437d4eabc42875.jpg&width=800)
![[麵糰]將奶油、焦糖茄子與柳橙皮加入麵團中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F487356%2F4a5262a419a7082a.jpg&width=800)
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小撇步
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http://ppt.cc/5rMj『花型蛋糕點心BOOK』博客來 http://ppt.cc/PYdb
