百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
肉桂打噴嚏
540 食譜 2.3 萬 粉絲

茄子蔬菜花型麵包

茄子蔬菜花型麵包

描述

吃過用新鮮蔬果做的點心麵包嗎?

肉桂也曾使用蔬菜水果入甜點喔,不外乎就是紅蘿蔔、波菜、小番茄,拿來製作麵包、蛋糕,因為吃不到任何的人工色素,營養純天然,健康美味看的到,特別是拿來做給不喜歡吃蔬菜的兩姊弟,常在不知情情況下高興吃光光呢!

157 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

  • 花型烤模6個或杯型模
焦糖茄子
糖霜
麵糰

步驟

  • 矽膠花形烤模一組(6個)。

    矽膠花形烤模一組(6個)。

  • 準備所有食材,尤其是茄子要挑選顏色鮮艷點的。

    準備所有食材,尤其是茄子要挑選顏色鮮艷點的。

  • [焦糖茄子]茄子切成5mm的小丁。

    焦糖茄子茄子切成5mm的小丁。

  • [焦糖茄子]製作焦糖茄子。沙拉油與砂糖放入鍋中以中火加熱,融化變成焦糖色後

    焦糖茄子製作焦糖茄子。沙拉油與砂糖放入鍋中以中火加熱,融化變成焦糖色後

  • [焦糖茄子]加入茄子丁和水,在煮個5-6分鐘後放冷備用。

    焦糖茄子加入茄子丁和水,在煮個5-6分鐘後放冷備用。

  • [麵糰]高筋麵粉與鹽一起過篩後倒入攪拌盆,再加入與溫牛奶混的乾酵母,細砂糖與全蛋,揉捏15公分左右

    麵糰高筋麵粉與鹽一起過篩後倒入攪拌盆,再加入與溫牛奶混的乾酵母,細砂糖與全蛋,揉捏15公分左右

  • [麵糰]將奶油、焦糖茄子與柳橙皮加入麵團中。

    麵糰將奶油、焦糖茄子柳橙皮加入麵團中。

  • [麵糰]均勻放進麵糰並揉成團狀,放入攪拌盆中蓋上保鮮膜。放在室溫處1-2小時。待麵糰2倍大時,用拳頭往中心處拍打排出空氣,在靜置20分鐘。

    麵糰均勻放進麵糰並揉成團狀,放入攪拌盆中蓋上保鮮膜。放在室溫處1-2小時。待麵糰2倍大時,用拳頭往中心處拍打排出空氣,在靜置20分鐘。

  • [麵糰]將烤箱預熱180℃。把發酵好的麵糰分成6等分後整圓。

    麵糰將烤箱預熱180℃。把發酵好的麵糰分成6等分後整圓。

  • 均在正中央開洞後裝入模型裡用手壓平。

    均在正中央開洞後裝入模型裡用手壓平。

  • 放置溫暖處進行發酵,使麵團漲至2倍大左右。

    放置溫暖處進行發酵,使麵團漲至2倍大左右。

  • 放置烤箱以180℃烤30分鐘,完畢後取出。

    放置烤箱以180℃烤30分鐘,完畢後取出。

  • 均將糖霜的材料充分混和均勻,以1小匙從上方以畫圈圈方式淋下,再以各式果乾裝飾就完成了。

    均將糖霜的材料充分混和均勻,以1小匙從上方以畫圈圈方式淋下,再以各式果乾裝飾就完成了。

  • 午後的小確幸,就從蛋糕點心開始開始…

    午後的小確幸,就從蛋糕點心開始開始…

小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【肉桂打噴嚏部落格 】
http://ppt.cc/5rMj

『花型蛋糕點心BOOK』博客來 http://ppt.cc/PYdb

6,638 瀏覽
avatar
肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 糖醋排骨 菠菜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 台式泡菜 瓜仔肉 鮭魚 早餐 竹筍 豆腐 白菜滷 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 杏鮑菇 四季豆 排骨 雞胸肉 炒飯 三杯雞 番茄 家常菜 香菇雞湯 茄子 蒸蛋 炒麵 麻婆豆腐 雞肉 滷肉 餅乾 糖葫蘆 櫛瓜 花椰菜 高麗菜 南瓜 馬鈴薯 打拋豬 粽子 酸辣湯 湯麵 金針菇 義大利麵 雞湯 番茄炒蛋 地瓜 雞蛋豆腐