辣味青醬蛤蠣義大利麵

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蛤蠣是相當容易取得的食材,
上班族下班了,只需走進超市買一下新鮮蛤蠣.回家後,搭配青醬,只需15分鐘,輕鬆就能變出美味的義大利麵了!
所以捨棄微波醬料包吧!安心的美味自己在家就能輕鬆煮了!

食材 (1 人份 15 分鐘

新鮮蛤蠣 15顆
辣椒 少許(切末)
洋蔥/大蒜 少許(切末)
義大利麵直麵 90g
橄欖油 少許
butter 少許
鮮奶油 少許
黑胡椒/海鹽 少許
元素.九層塔青醬
1/3 盒
  • 1 元素.九層塔青醬從冷凍庫取出先用刀劃分成3等份,取出1等分來解凍退冰. 所有食材先備齊備用.
  • 2 先備煮麵鍋煮麵,水滾後放入麵條,加入鹽巴少許,設定7分鐘(煮麵時間以所取麵條包裝上煮麵時間在減少2分鐘)
  • 3 煮麵同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油及奶油,加入洋蔥末.大蒜末及辣椒末略炒爆香.
  • 4 接著放入蛤蠣翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味.加入開水少許續煮至湯汁煮滾,蛤蠣張口後可先撈出備用.
  • 5 之後倒入青醬以及鮮奶油一起炒勻.
  • 6 最後倒入剛煮好的麵條並倒回蛤蠣以中大火一起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收乾,試試麵條的Q度及味道,如果OK成盤上桌了!
  • 7 辛苦完成後的料理,好好妝點及擺盤,show出高美味指數!
贊助

小撇步

1.鮮奶油加入青醬可使醬汁嚐起來比較滑順,如果沒有鮮奶油,也可不加.
2.自己運用新鮮青醬加上新鮮蛤蠣所完成的料理,絕對優於便利商店的微波調理包.
3.[元素.Pasta sauce]為店內自製.以大量新鮮蔬菜製作,製作過程無添加防腐劑及其他化學添加物,醬汁充滿蔬菜的清香與鮮甜.
4.網站>>http:/www.facebook.com.tw/ipasta

2015/04/28 發表 4,093 瀏覽

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