法式可麗餅 軟式可麗餅

收藏 828 留言 0
3 人跟著做 Thumb f49673b115bb8087 Default avatar Picture?width=80&height=80

這是法國正宗的可麗餅,口感軟而綿細,可搭配甜或鹹的餡料,而且做法簡單方便。
實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=KxdBp_Sayq8&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
60g
奶粉
20g
雞蛋
2個
150g
無鹽奶油
20g
  • 1
    融化奶油,放涼,但不凝固。
  • 2
    低筋麵粉過篩,加入奶粉,全蛋2個,用打蛋器拌成麵糊。
  • 3
    水分次加入拌勻。
  • 4
    將麵糊倒入融化奶油中拌勻,靜置至少半小時。
  • 5
    用不沾鍋,不用抹油,將麵糊煎成餅。當餅皮周圍微微上色、翹起,中間有氣泡,就可以翻面。
贊助
小撇步

1.第一片通常會比較不好看,這是正常的。
2.如用沙拉油,只需加16g,但香味較不好。

2015/04/25 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣