栗子燒雞 @188懶人料理
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《栗子燒雞》以醬油、冰糖紅燒的雞腿，加入了香氣十足的香菇與栗子，特別是紅燒過的香菇，無敵好吃啊~
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食材
切塊雞腿
2隻
栗子
適量
薑
3片
蔥
2隻
紅辣椒
1支
乾香菇
10朵
調味料
醬油
5大匙
冰糖
1大匙
米酒
2大匙
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1香菇泡水至軟，薑、辣椒切片，蔥切段
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2起油鍋，用一點點油，放入蔥、薑，先將雞腿煎到半熟，順便把雞皮上的油逼出來，差不多到雞肉變色就可以了。
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3放入香菇、栗子、辣椒以及所有的調味料
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4加三杯水，煮沸後轉小火
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5用鑄鐵鍋燒半小時，如果用一般不鏽鋼鍋，多加半杯水，燒40分鐘，差不多湯汁收到稠稠地就可以起鍋了。