香蕉可可蛋糕
收藏 279
留言 0
有 4 人跟著做
香蕉與巧克力真的很麻吉,熟透的香蕉香味十足,卻也不會搶走巧克力的濃郁味道,加了黑糖降低甜度,吃起來鬆軟不甜膩喔~
熱量
食材
無鹽奶油
110克
黑糖
85克
雞蛋
2顆
牛奶
30克
香蕉(去皮淨重)
240克
低筋麵粉
120克
無糖純可可粉
60克
無鋁泡打粉
1茶匙
綜合堅果仁
45克
-
1無鹽奶油放置室溫回軟,所有材料秤好,香蕉去皮,用叉子壓成泥,烤箱預熱至160度c -
2烤盒事先刷上一層無鹽奶油
-
3綜合堅果仁放入烤箱中用160度c烤6分鐘至香脆,放涼
-
4無鹽奶油+黑糖用打蛋器打到泛白呈現毛絨絨狀態
-
5雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要攪拌均勻
-
6加入香蕉泥攪拌均勻
-
7再加入牛奶攪拌均勻
-
8低筋麵粉+無鋁泡打粉+無糖純可可粉混合均勻並且篩入麵糊裡,用刮刀以刮拌方式拌勻麵糊
-
9放入烤盒,鋪上烤過的綜合堅果仁在上面,放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤40分鐘,(竹籤插入沒有沾粘就好了)
-
10出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼就可以了
