綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 香蕉可可蛋糕 描述 香蕉與巧克力真的很麻吉,熟透的香蕉香味十足,卻也不會搶走巧克力的濃郁味道,加了黑糖降低甜度,吃起來鬆軟不甜膩喔~ #烘焙 #蛋糕 #巧克力蛋糕 292 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 110克 黑糖 85克 雞蛋 2顆 牛奶 30克 香蕉(去皮淨重) 240克 低筋麵粉 120克 無糖純可可粉 60克 無鋁泡打粉 1茶匙 綜合堅果仁 45克 步驟 無鹽奶油放置室溫回軟,所有材料秤好,香蕉去皮,用叉子壓成泥,烤箱預熱至160度c 烤盒事先刷上一層無鹽奶油 綜合堅果仁放入烤箱中用160度c烤6分鐘至香脆,放涼 無鹽奶油+黑糖用打蛋器打到泛白呈現毛絨絨狀態 雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要攪拌均勻 加入香蕉泥攪拌均勻 再加入牛奶攪拌均勻 低筋麵粉+無鋁泡打粉+無糖純可可粉混合均勻並且篩入麵糊裡,用刮刀以刮拌方式拌勻麵糊 放入烤盒,鋪上烤過的綜合堅果仁在上面,放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤40分鐘,(竹籤插入沒有沾粘就好了) 出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼就可以了 9,801 瀏覽 2015/04/24 發表