「深夜甜點店」之帶我走提拉米蘇

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

手指餅乾 少許
mascarpone 250g
蛋黃 30g
30g
鮮奶油 180g
  • 1 蛋黃+糖 上爐加熱至手碰蛋黃燙手即可。
  • 2 打發鮮奶油(約7-8成發)有點濃稠非固態。
  • 3 將蛋黃糊加入Mascarpone(用刮刀輕輕地攪拌,過度攪拌會將油脂打出來),拌至無顆粒即可。
  • 4 攪拌均勻後,加入鮮奶油攪拌。
  • 5 一層手指餅乾,一層起司餡,組裝完成後,冷藏兩天後食用為最佳。
  • 6 食用前,撒上可可粉,即可食用。
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2015/04/22 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以請問妳是用什麼膜嗎

1 年前
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請問一般無糖可可粉可以嗎?還是有一定要防潮可可粉?

2 年前
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作者回應

建議防潮可可粉比較耐放唷!

2 年前