超快速臘味煲仔飯[維力炸醬] 想吃港式煲仔飯,但沒有砂鍋,不會褒要怎麼辦???沒關係,超快速~超簡單~30分鐘就讓你吃到煲仔飯濃厚的香氣及脆脆的鍋巴!!!

超快速臘味煲仔飯[維力炸醬]


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想吃港式煲仔飯,但沒有砂鍋,不會褒要怎麼辦???沒關係,超快速~超簡單~30分鐘就讓你吃到煲仔飯濃厚的香氣及脆脆的鍋巴!!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2.5杯
2條
2個50元硬幣
2個50元硬幣
1湯匙
1個50元硬幣
3個50元硬幣
  • 1
    材料真的是非常簡單~~ 臘腸,米飯,榨菜,辣椒,維力炸醬,醬油,麻油
  • 2
    為了加速米飯入味,先將臘腸,榨菜,跟維力炸醬一起爆炒爆香,為了讓味道更有層次,加上一點辣椒,(秘密武器一號-維力炸醬,增加臘味層次及香味,不用再用多餘的調味:秘密武器二號-榨菜,增加辣脆口感)
  • 3
    兩杯半的白米再加上炒好的臘料
  • 4
    為了有點鍋巴,兩杯半的白米,直接加水超過白米一個指節即可,再將白米與臘料交互相伴,為了讓蒸煮時可以吸收臘料的味道
  • 5
    30 分鐘左右即可開鍋看看煲仔飯蒸煮的狀況,鍋壁會產生一層薄薄的鍋巴喔~~
  • 6
    醬油:麻油以1:3的比例調成醬料,為的是讓煲仔飯上色並增加麻油的香氣,但因為一開始以用維力炸醬爆炒過臘料,已經很夠味囉~~~(醬油的多寡就依個人口味添加)
  • 7
    上色拌勻
  • 8
    看看看~~~金黃酥脆的鍋巴出現啦~~~
  • 9
    完成!!!!超快速煲仔飯!!!!非常夠味!!!!!
小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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秘密武器一號-維力炸醬
秘密武器二號-榨菜

2015/05/04 發表 2,291 瀏覽
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