鮪魚罐頭肉燥拌飯【維力炸醬】

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這道菜的主角是鮪魚罐頭肉、副角是豬肉~ 所以比例上的拿捏,可以吃到豬肉的肉燥香氣與油質為飯帶來的滑口,又可吃到鮪魚的特別特殊香氣。
【維力炸醬】簡單、美味、又方便~ 是您居家方便,使用的好朋友調味料。

食材

200公克
四粒
六粒
200公克
半個
兩大匙
兩大匙
100cc
100cc
一小匙
一小匙
800cc
三碗
  • 準備好所有的材料,包含一瓶[維力炸醬]。洋蔥切丁、蒜頭切末、紅蔥頭切末、瘦梅花肉與肥五花帶皮帶油不帶肉部分,請店家用機器切條狀、金針菇切丁。因為有加鮪魚罐頭,內含油脂,所以豬肉的肥瘦比例抓~ 肥150公克、瘦200公克。

    準備好所有的材料,包含一瓶[維力炸醬]。洋蔥切丁、蒜頭切末、紅蔥頭切末、瘦梅花肉與肥五花帶皮帶油不帶肉部分,請店家用機器切條狀、金針菇切丁。因為有加鮪魚罐頭,內含油脂,所以豬肉的肥瘦比例抓~ 肥150公克、瘦200公克。

  • 先將肥豬五花下鍋逼油。

    先將肥豬五花下鍋逼油。

  • 肥豬五花逼油後,再加入~ 紅蔥頭末與蒜末與洋蔥末一起爆香。

    肥豬五花逼油後,再加入~ 紅蔥頭末與蒜末與洋蔥末一起爆香。

  • 這時加入金針菇與鮪魚罐頭一罐與[維力炸醬]與冰糖一起拌炒五分鐘,要徹底這動作,使糖味入味。

    這時加入金針菇與鮪魚罐頭一罐與[維力炸醬]與冰糖一起拌炒五分鐘,要徹底這動作,使糖味入味。

  • 再加入~醬油、酒、中藥胡椒粉、水800cc,小火一起燉煮20-30分。起鍋前再加入一小匙的香菇素蠔油。

    再加入~醬油、酒、中藥胡椒粉、水800cc,小火一起燉煮20-30分。起鍋前再加入一小匙的香菇素蠔油。

  • 燉好後,淋在熱騰騰的白飯上~  好香呀!!  燉煮中,鮪魚罐頭的味道一直散發,好香好香呀!!

    燉好後,淋在熱騰騰的白飯上~ 好香呀!! 燉煮中,鮪魚罐頭的味道一直散發,好香好香呀!!

  • 上菜前加一些、辣椒與香菜末與辣椒、蔥一起食用,非常的美味。維力炸醬不管是蒸、炒、滷、沾、拌、煎,都能讓料理美味加分。

    上菜前加一些、辣椒與香菜末與辣椒、蔥一起食用,非常的美味。維力炸醬不管是蒸、炒、滷、沾、拌、煎,都能讓料理美味加分。

  • 拌一拌後食用,一碗接一碗。真的好香。

    拌一拌後食用,一碗接一碗。真的好香。

小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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