醬燒豆腐 『維力炸醬』
運用板豆腐的密度.去用醬汁悶燒它.增加板豆腐的彈性....夾起來都不用怕它破掉.醬汁也很入味喔!!!
食材
板豆腐
一塊
蒜苗
一支
青蔥
二支
大辣椒
一支
維力炸醬
1大匙
糖
1小匙
香油
一小匙
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1 備料~板豆腐不要切太小塊.這樣比較好煎 -
2 用豬油或一般沙拉油下去煎.兩面焦香就可以
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3 下蒜白+青蔥白.增加豆腐的香
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4 加入維力炸醬一大匙.稍微拌炒一下醬料+溫開水200CC用中小火悶煮
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5 等到湯汁收之前在加入辣椒和蒜綠...蓋鍋蓋悶一下
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6 好吃的醬燒豆腐完成囉!!
小撇步
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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