醬爆肉丁『維力炸醬』
描述
醬香濃郁和滑嫩口感是這道菜的主要特色,只要注意幾個小細節,你也能輕鬆完成!
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步驟
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梅花肉切丁,用肉搥敲打
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加醃料拌勻再放地瓜粉或太白粉,最後再加一大匙油攪拌均勻
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放低溫油鍋中攪散泡20~30秒撈出(或炒至7分熟都可)
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爆香香菇洋蔥放辣椒
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2大匙水和維力炸醬調味,勾薄芡
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放小黃瓜拌炒均勻
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再倒肉丁快炒至熟
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起鍋即可!!!!
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『維力炸醬』完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬，在穩定的溫溼度控制下，其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣。
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小撇步
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