醬爆肉丁『維力炸醬』

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描述

醬香濃郁和滑嫩口感是這道菜的主要特色,只要注意幾個小細節,你也能輕鬆完成!
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食材

200G
50G
半條
一根
一大匙
小半顆
醃料
0.5大匙
少許
一茶匙
0.3大匙

步驟

  • 梅花肉切丁,用肉搥敲打

    梅花肉切丁,用肉搥敲打

  • 加[醃料]拌勻再放地瓜粉或太白粉,最後再加一大匙油攪拌均勻

    醃料拌勻再放地瓜粉或太白粉,最後再加一大匙油攪拌均勻

  • 放低溫油鍋中攪散泡20~30秒撈出(或炒至7分熟都可)

    放低溫油鍋中攪散泡20~30秒撈出(或炒至7分熟都可)

  • 爆香香菇洋蔥放辣椒

    爆香香菇洋蔥放辣椒

  • 2大匙水和維力炸醬調味,勾薄芡

    2大匙水和維力炸醬調味,勾薄芡

  • 放小黃瓜拌炒均勻

    放小黃瓜拌炒均勻

  • 再倒肉丁快炒至熟

    再倒肉丁快炒至熟

  • 起鍋即可!!!!

    起鍋即可!!!!

  • 『維力炸醬』完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬,在穩定的溫溼度控制下,其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣。

    『維力炸醬』完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬,在穩定的溫溼度控制下,其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣。

小撇步

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