黑嘛嘛牛蒡

Name: 黑嘛嘛牛蒡 by 台灣餐飲界最後希望
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 日式
Ingredients: 牛蒡 2枝; 味醂 50cc; 薄鹽醬油 50cc; 開水 400cc; 鹽 ㄧ小匙; 糖 5小匙; 黑芝麻醬 10小匙

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跟著做

道地日式風味的家常菜
微微的鹹甜滋味
搭配著濃郁的芝麻香氣
與烹煮入味的牛蒡
黑嘛嘛的外表特別吸睛
簡單的做法也能呈現不亞於餐廳的菜色哦

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2枝

50cc

50cc

400cc

ㄧ小匙

5小匙

10小匙

1
先將牛蒡切段成適當大小
2
鍋加入開水和除了黑芝麻醬以外的所有調味料，滾後轉小火慢煮約15分
3
加入黑芝麻醬，並轉為大火將湯汁收乾至濃稠
4
選個白白淨淨的盤子便可以上桌囉~

小撇步

牛蒡尾端較為細
可將前段粗的部份ㄧ開四
尾端則直接對切半
才會均勻入味哦

大火收乾時要充份攪拌均勻，避免燒焦

2015/04/25 發表 2,657 瀏覽

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黑嘛嘛牛蒡道地日式風味的家常菜微微的鹹甜滋味搭配著濃郁的芝麻香氣與烹煮入味的牛蒡黑嘛嘛的外表特別吸睛簡單的做法也能呈現不亞於餐廳的菜色哦

黑嘛嘛牛蒡

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