黑嘛嘛牛蒡

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道地日式風味的家常菜
微微的鹹甜滋味
搭配著濃郁的芝麻香氣
與烹煮入味的牛蒡
黑嘛嘛的外表特別吸睛
簡單的做法也能呈現不亞於餐廳的菜色哦

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛蒡 2枝
味醂 50cc
薄鹽醬油 50cc
開水 400cc
ㄧ小匙
5小匙
黑芝麻醬 10小匙
  • 1 先將牛蒡切段成適當大小
  • 2 鍋加入開水和除了黑芝麻醬以外的所有調味料,滾後轉小火慢煮約15分
  • 3 加入黑芝麻醬,並轉為大火將湯汁收乾至濃稠
  • 4 選個白白淨淨的盤子便可以上桌囉~
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小撇步

牛蒡尾端較為細
可將前段粗的部份ㄧ開四
尾端則直接對切半
才會均勻入味哦

大火收乾時要充份攪拌均勻,避免燒焦

2015/04/25 發表 2,190 瀏覽

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