黑嘛嘛牛蒡
道地日式風味的家常菜
微微的鹹甜滋味
搭配著濃郁的芝麻香氣
與烹煮入味的牛蒡
黑嘛嘛的外表特別吸睛
簡單的做法也能呈現不亞於餐廳的菜色哦
食材
牛蒡
2枝
味醂
50cc
薄鹽醬油
50cc
開水
400cc
鹽
ㄧ小匙
糖
5小匙
黑芝麻醬
10小匙
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1 先將牛蒡切段成適當大小 -
2 鍋加入開水和除了黑芝麻醬以外的所有調味料，滾後轉小火慢煮約15分
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3 加入黑芝麻醬，並轉為大火將湯汁收乾至濃稠
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4 選個白白淨淨的盤子便可以上桌囉~
小撇步
牛蒡尾端較為細
可將前段粗的部份ㄧ開四
尾端則直接對切半
才會均勻入味哦
大火收乾時要充份攪拌均勻，避免燒焦
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