紅燒牛肉湯/麵

Name: 紅燒牛肉湯/麵 by Penny's House
Ingredients: 好市多牛肋條 5條 (約半包); 紅蘿蔔 1條 (約450g); 洋蔥 1顆; 薑片 適量; 蔥 1-2根; 蒜頭 6瓣; 豆油伯辣豆瓣醬 2-3大匙; 豆油伯缸底醬油 1杯; 糖 2匙; 米酒 1杯; 滷包 (隨意買，有八角的) 1包

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食材

好市多牛肋條

5條 (約半包)
紅蘿蔔

1條 (約450g)
洋蔥

1顆
薑片

適量
蔥

1-2根
蒜頭

6瓣
豆油伯辣豆瓣醬

2-3大匙
豆油伯缸底醬油

1杯
糖

2匙
米酒

1杯
滷包 (隨意買，有八角的)

1包

步驟

先將牛肉退冰，整條用熱水燙過，拿起切塊。
(如果你是鐵鑄鍋，就一鍋到底) 起油鍋爆蔥薑蒜，要有點微焦恰恰的感覺才香。
丟入牛肉、豆油伯辣豆瓣醬、糖一起拌炒。
加入洋蔥和蘿蔔塊拌炒。
倒入開水、滷包、醬油、米酒，小火慢燉，大約1小時20分就完成了！（中間可開蓋去除油/渣，或是把燉爛的蔥挑起。）

小撇步

滷包全聯也有賣，買成分有八角的那種滷包，價格約10-20元不等。

Penny's House
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2015/04/20 發表

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