紅燒牛肉湯/麵

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食材

好市多牛肋條 5條 (約半包)
紅蘿蔔 1條 (約450g)
洋蔥 1顆
薑片 適量
1-2根
蒜頭 6瓣
豆油伯辣豆瓣醬 2-3大匙
豆油伯缸底醬油 1杯
2匙
米酒 1杯
滷包 (隨意買,有八角的) 1包
  • 1 先將牛肉退冰,整條用熱水燙過,拿起切塊。
  • 2 (如果你是鐵鑄鍋,就一鍋到底) 起油鍋爆蔥薑蒜,要有點微焦恰恰的感覺才香。
  • 3 丟入牛肉、豆油伯辣豆瓣醬 、糖一起拌炒。
  • 4 加入洋蔥和蘿蔔塊拌炒。
  • 5 倒入開水、滷包、醬油、米酒,小火慢燉,大約1小時20分就完成了! (中間可開蓋去除油/渣,或是把燉爛的蔥挑起。)
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小撇步

滷包全聯也有賣,買成分有八角的那種滷包,價格約10-20元不等。

Penny's House
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2015/04/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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