梅子蕃茄

梅子蕃茄

剝

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開胃的簡單料理，或是當飯後的小點心，可以解膩，氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒。

份量

3 人份

食材

30-40顆

10顆

2匙

1
蕃茄洗乾淨然後用刀子輕畫十字，不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水（水蓋過梅子一點就好）
2
蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起
3
立刻放入冰水冰鎮
4
就開始剝皮啦，有點搞剛（還要防止剝皮的時候吃掉蕃茄XDD）。皮不要丟掉，可以另外炒菜或是煎蛋。
5
剝完後，放入乾淨（乾燥不能有水）的空瓶，把蕃茄、梅子和泡梅子的水，２匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡，約莫冰一天就入味，冰越久越（入味）好吃。

小撇步

1.剝掉的蕃茄皮絕對不要浪費了，可以拿來炒菜或是煎蛋，也很營養。
２.醃漬的湯汁，可以賣市售的氣泡水，加檸檬汁做成梅子檸檬蕃茄飲品，輕爽又很好喝！

2015/04/20 發表 1.0 萬瀏覽

剝

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真的很好吃

5 years ago

看起來好好吃喔

5 years ago

梅子蕃茄開胃的簡單料理，或是當飯後的小點心，可以解膩，氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒。