梅子蕃茄

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開胃的簡單料理,或是當飯後的小點心,可以解膩,氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒。

份量3人份

食材

小蕃茄 30-40顆
梅子 10顆
蜂蜜 2匙
  • 1蕃茄洗乾淨然後用刀子輕畫十字,不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水(水蓋過梅子一點就好)
  • 2蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起
  • 3立刻放入冰水冰鎮
  • 4就開始剝皮啦,有點搞剛(還要防止剝皮的時候吃掉蕃茄XDD)。皮不要丟掉,可以另外炒菜或是煎蛋。
  • 5剝完後,放入乾淨(乾燥不能有水)的空瓶,把蕃茄、梅子和泡梅子的水,2匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡,約莫冰一天就入味,冰越久越(入味)好吃。
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小撇步

1.剝掉的蕃茄皮絕對不要浪費了,可以拿來炒菜或是煎蛋,也很營養。
2.醃漬的湯汁,可以賣市售的氣泡水,加檸檬汁做成梅子檸檬蕃茄飲品,輕爽又很好喝!

2015/04/20 發表 9,825 瀏覽

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討論共 2 則

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真的很好吃

3 年前
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看起來好好吃喔

3 年前