剝 22 食譜 52 粉絲 追蹤 梅子蕃茄 描述 開胃的簡單料理,或是當飯後的小點心,可以解膩,氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒。 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #番茄 601 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 小蕃茄 30-40顆 梅子 10顆 蜂蜜 2匙 步驟 蕃茄洗乾淨然後用刀子輕畫十字,不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水(水蓋過梅子一點就好) 蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起 立刻放入冰水冰鎮 就開始剝皮啦,有點搞剛(還要防止剝皮的時候吃掉蕃茄XDD)。皮不要丟掉,可以另外炒菜或是煎蛋。 剝完後,放入乾淨(乾燥不能有水)的空瓶,把蕃茄、梅子和泡梅子的水,2匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡,約莫冰一天就入味,冰越久越(入味)好吃。 小撇步 1.剝掉的蕃茄皮絕對不要浪費了,可以拿來炒菜或是煎蛋,也很營養。 2.醃漬的湯汁,可以賣市售的氣泡水,加檸檬汁做成梅子檸檬蕃茄飲品,輕爽又很好喝! 1.2 萬 瀏覽 2015/04/20 發表