金銀蔥香芋 【深夜食堂X鮮食家】

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芋頭在烹調過程中會變得鬆軟 很適合全家食用 其營養價值也非常高 小廚用皮蛋.鴨蛋.蠔油.....來料理這道菜 希望您會喜歡!
勝小廚的窩 ↓↓↓↓
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食材

芋頭 1/2顆
皮蛋 1顆
鴨蛋 1顆
青蔥 2支
辣椒 1支
絞肉 80g
蠔油 1大匙
少許
米酒 1大匙
香油 少許
  • 1 備料~芋頭切塊 青蔥.辣椒青細末 皮蛋.鴨蛋用電鍋去蒸
  • 2 絞肉加一些蔥末.鹽巴捏甩一下
  • 3 蒸好的皮蛋.鴨蛋去殼切小塊
  • 4 芋頭用160度油溫去炸至金黃 撈出瀝油
  • 5 原鍋不用加油 放肉末.辣椒爆香
  • 6 接著放入皮蛋.鴨蛋拌炒一下 再放芋頭.米酒
  • 7 加一杯水 下蠔油.糖稍微收汁加香油及蔥末拌一下就可盛盤
  • 8
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2015/04/19 發表 9,168 瀏覽

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