豆輪燒肉

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從小吃到大的媽媽味道,豆輪吸滿了肉香醬汁,搭配上熱呼呼的白飯就是幸福的味道!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豆輪 8個
梅花豬肉 1斤
醬油 3大匙
1~2杯
3根
冰糖 約1/2大匙
米酒 1大匙
  • 1 豆輪用熱水泡軟備用,豬肉切塊用平底鍋乾煎至表面微金黃。
  • 2 將蔥切約3大段丟入鍋中爆香,再依序加入豆輪、醬油、冰糖、米酒,酌量添加水約1~2杯,煮滾。(水依各家醬油鹹淡來調整添加量。)
  • 3 將上述材料全部倒入鍋中,將鍋子放入電鍋,外鍋一杯水,悶煮至電鍋跳起即可。
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小撇步

1.豆輪要先用熱水泡至稍微軟比較容易在煮的時候入味。
2.沒有電鍋也可以直接在瓦斯爐蓋鍋蓋小火煮約20分鐘。

2015/08/24 發表 8,020 瀏覽

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