豆輪燒肉
食材
豆輪
8個
梅花豬肉
1斤
醬油
3大匙
水
1～2杯
蔥
3根
冰糖
約1/2大匙
米酒
1大匙
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1 豆輪用熱水泡軟備用，豬肉切塊用平底鍋乾煎至表面微金黃。 -
2 將蔥切約3大段丟入鍋中爆香，再依序加入豆輪、醬油、冰糖、米酒，酌量添加水約1～2杯，煮滾。（水依各家醬油鹹淡來調整添加量。）
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3 將上述材料全部倒入鍋中，將鍋子放入電鍋，外鍋一杯水，悶煮至電鍋跳起即可。
小撇步
1.豆輪要先用熱水泡至稍微軟比較容易在煮的時候入味。
2.沒有電鍋也可以直接在瓦斯爐蓋鍋蓋小火煮約20分鐘。
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